怎么选择吃鹌鹑蛋还是鸡蛋

晓芬分享 2023-11-10 11:23:35

鸡蛋的壳由碳酸钙组成，具有保护内部蛋液的作用。鸡蛋的蛋黄是黄色的，富含卵磷脂和维生素A等营养成分。这里给大家分享一些关于怎么选择吃鹌鹑蛋还是鸡蛋，供大家参考学习。

怎么选择吃鹌鹑蛋还是鸡蛋

1、婴幼儿可选择吃鹌鹑蛋，因为同样重量的鹌鹑蛋中所含的卵磷脂比鸡蛋高，而卵磷脂有助于孩子大脑的发育。6岁以下的幼儿每天适宜吃3－4个鹌鹑蛋。婴儿应吃水煮的蛋，取水煮蛋的蛋黄，用开水调和后再食用，有助消化和吸收。

2、中小学生的学习负担比较重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右为最佳，鸡蛋的维生素A含量很高，对视力的发育和保护具有良好的作用。

3、老年人则不宜吃鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋所含的胆固醇比较高，建议吃鸡蛋为宜。而有肝胆疾病的老年人在吃鸡蛋时，需根据身体的情况选择少吃或不吃蛋黄。

总结：相同重量的鹌鹑蛋和鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同，营养价值相差不大，都属于优质蛋白，容易被人体消化吸收，但是鹌鹑蛋的价格比鸡蛋贵，所以日常饮食中不妨以鸡蛋为主，这样更经济，食用起来也更方便一些。

鹌鹑蛋可以和鸡蛋一起吃吗

鹌鹑蛋可以吃鸡蛋一起吃，但这都是同类的食物，一般每次不可吃太多。

吃鹌鹑蛋又吃鸡蛋，容易消化不良，而且建议不要吃太多，容易造成肥胖，建议最好晚上不要吃鸡蛋，或者不要吃太多鸡蛋，对宝宝消化不好。晚上可以改成再吃两个鹌鹑蛋这样比较好。

1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

因为鹌鹑蛋肉质娇嫩，很容易煮熟，一般人将鹌鹑蛋买回来时候，在煮的时候就不知道怎么把握火候了，煮的时间长了吧，就把鹌鹑蛋煮老了，煮的时间短了吧，又担心没煮熟。那么，对于鹌鹑蛋究竟要煮多久呢？

煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。

补脾益气、强健骨骼

√适宜人群：一般人均可食用

×不适宜人群：脑血管疾病患者

鹌鹑蛋的强身健体成分

1小分子营养成分

由于鹌鹑蛋中营养分子较小，所以它比鸡蛋更容易被吸收利用，能充分地补充人体的营养，从而提高人体机能及抗病能力。

2蛋白质、维生素

鹌鹑蛋的营养价值可与鸡蛋相媲美，它含有大量的蛋白质、维生素等对人体有益的营养成分。除了补充人体所需的营养物质外，还有很好的美容效果，可以改善肤质，使皮肤变得红润有光泽，所以鹌鹑蛋还有“动物中的人参”之称。

3钙、磷

鹌鹑蛋中含有丰富的钙、磷等矿物质，每100g鹌鹑蛋中含钙高达47mg，含磷高达180mg。这些物质能够促进人体骨骼的强健、维持心跳和肌肉收缩，对保持神经活动正常，都起着很好的作用。

鹌鹑蛋的营养搭配

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质和微量元素，有补气益血、强筋壮骨的作用。和牛奶同食，有补脾益胃，健脑益智的作用。适于智力、记忆力减退者及老年性痴呆症患者食用。

鹌鹑蛋富含蛋白质、维生素等营养物质，和银耳搭配，有很好的润肺滋阴、补益脾胃的作用。很适合胃虚、咳嗽哮喘者食用。

鹌鹑蛋的营养元素表（每100g）

★蛋白质12.8g

★维生素a337μg

★钙47mg

★钾138mg

★磷180mg