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红薯片制作方法

陈哲凡分享

  红薯片是使用天然种植的红薯,经清洗脱皮、切片、漂烫、油炸、脱油工序加工而成。下面是由学习啦小编整理的几种猴头菇制做方法,希望对大家有所帮助。

  红薯片制作方法之酸甜红薯片

  材料:食用油50克  浓缩橙汁50克  精盐3小匙  白糖匙  味精1小匙  红薯200克  鸡蛋1个  淀粉适量

  做法:

  1.红薯去皮洗净切厚片,用开水煮至刚熟捞起;

  2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊,把红薯片放入挂糊;

  3.平底锅内倒油,放入红薯,用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内;

  4.锅内留底油,加水、橙汁烧开,用水淀粉勾芡,淋在煎好的红薯上面即可。

  注意

  酸甜适口,橙香味浓。挂糊前先往薯片上拍一点干面粉,这样更容易挂糊。

  红薯片制作方法之烤箱版红薯片

  材料:

  红薯一个,盐适量,橄榄油适量

  做法:

  1、红薯洗净,切成薄片,红薯片在清水中浸泡10分钟,把红薯的一些淀粉洗掉。

  2、清水倒掉,在红薯片上撒些盐,颠一颠,使薯片均匀粘上盐。

  3、沥干水分,薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~

  4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮,预热160度,红薯片铺在烤盘中,中层,20分钟至金黄色即可。

  小诀窍:

  1、薯片切的越薄越好,口感更酥脆。

  2、口味随自己喜欢,薯片撒上糖或孜然粉都可以~

  3、表面记得刷层油,成品色泽好,不刷直接烤的话,口感和色泽会差一些。

  4、烘烤过程中,可以根据实际情况调节温度。

  红薯片制作方法:煎炸红薯片

  材料:美式蛋饼pancake粉

  番薯

  鸡蛋

  油

  盐巴黑胡椒-optional

  做法:

  1、将pancake 粉照说明上加蛋拌匀。

  2、将番薯横切片。

  3、番薯放到步骤(1)中沾匀。

  4、下锅油炸,炸时要记得翻面,2-3分钟就有香喷喷的炸番薯吃了 ^_^

  5、盐巴和黑胡椒随個人喜好而加入。

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