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红豆饼制作方法

陈哲凡分享

  红豆饼是一个台湾的传统美食,在台湾也叫车轮饼。红豆饼不但好处做法也很多简单。下面是学习啦小编为大家整理了几种红豆饼制作方法,希望对大家有所帮助。

  红豆饼制作方法

  红豆饼制作方法:南瓜红豆饼

  材料:

  中筋面粉250克,南瓜泥150,自制红豆沙,细砂糖25克,酵母8克,植物油20克

  做法:

  1.全部材料放一起揉匀至表面光滑

  2.盖上保鲜膜于温暖处发酵至原体积的2倍大

  3.排气后把面团下剂成65克/个,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

  4.趁松弛面团的时候准备好红豆馅,35克/个逐个搓好

  5.松弛好的面团按扁

  6.像包包子一样包入红豆馅

  7.捏紧收口

  8.略按扁

  9.全部包好后放入预热好的平底不粘锅,放少许油,用最小的火

  10.每面各烙约10分钟至熟

  11.晾至室温后保鲜袋或盒装起来冷冻保存,吃前微波加热一下又松软如常。如果2、3天能吃完的话冰箱冷藏保存即可

  红豆饼制作方法:牛奶糯米红豆饼

  材料主料:糯米粉450g,牛奶200ml

  辅料:油适量,红豆馅适量

  做法:

  1、糯米粉倒入盆中,加入牛奶搅拌。

  2、团成面团,分成四等份。

  3、然后按扁,包上红豆馅,包成小球。

  4、电饼铛预热,两面刷油,放上小面胚,压扁。

  5、合上电饼铛加热约5-8分钟,中间记得翻面,大功告成!

  红豆饼制作方法:经典红豆饼

  材料:

  1.高筋面粉50公克,低筋面粉150公克,泡打粉2小匙,

  2.细砂糖150公克,蛋2个,3.奶油45公克

  做法:

  (1)材料1过筛备用。

  (2)将材料2置入钢盆或容器内,以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。

  (3)将过筛后的粉类加入,以橡皮刮刀拌匀。

  (4)材料3稍加温熔化后,再加入上述奶油面煳中拌匀,即为红豆饼面煳。

  (5)烧烤模以小火稍加热后,每个凹槽内倒入1大匙面煳(不加盖),等面煳呈形稍膨胀后,其中两个置入少许红豆馅,将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。

  (6)盖上盖子后即可以小火继续烧烤,一面烤约1∼1.5分钟翻面再烤,每面各烤2次后,约56分钟后面皮完全离模即可取出。

  红豆药用功效

  1、红豆养心:自古就认为如果心火过旺,则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效,因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑,也就是这个原因了。

  2、预防低钾症:夏季炎热的天气,会让我们大量的排汗从而导致流失钾离子,如果这个时候不注意及时补充的话,很有可能就会导致心肌麻痹而危及生命。因此在夏季多吃红豆,除了可以增进食欲以外,同时还能给人体补充钾离子,从而避免低钾症的发生。

  3、消水肿:在夏季我们人体大量的往外排汗,也就导致尿量减少,这种情况对于心、肾功能不好的人群来说,很容易导致下肢出现水肿的情况。所以平时要多吃些红豆或者绿豆,很有效的。

  红豆的食疗方法

  1、将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;

  2、红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;

  3、红豆与扁豆、薏仁同煮可治疗腹泻。


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