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拔丝香蕉的六种做法介绍

夏萍分享

  拔丝香蕉是很多人喜欢的菜品,但是不少的人都是吃过但是没有做过,拔丝香蕉的做法有很多种,下面学习啦的小编将为大家带来拔丝香蕉的六种做法介绍,希望能够帮助到大家。

  拔丝香蕉的做法一

  1准备好香蕉、油,白砂糖,

  2把香蕉切成块状,类似于我们切茄子。再把香蕉均匀地裹上一层淀粉。然后放入事先准备好的蛋清和面粉混和物中,搅拌均匀。

  3待油烧开后,将其倒入锅中

  4炸好后把香蕉捞起来,放置一边冷却。然后放入白砂糖,中小火侯,一直翻炒,直至炒成浓稠的红色糖浆。最后把炸好的香蕉倒入锅中,快速的与糖浆一起翻炒。待香蕉裹好糖浆捞出装盘。

  拔丝香蕉的做法二

  1、将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层;

  2、把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊;

  3、把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油;

  4、炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。

  拔丝香蕉的做法三

  1.香蕉切块,另用生粉和鸡蛋调面糊

  2. 香蕉块挂糊

  3. 入油锅炸。注意油温不要太高

  4. 炸至香蕉块表面金黄就捞出

  5. 另起一锅,加少量油和大量糖,熬糖稀。依然要注意油温,千万别让糖糊了。

  6. 糖会先起小泡,然后变大泡,颜色也越来越深,要熬成深黄色的糖稀。

  7. 把炸好的香蕉块投入油锅,让香蕉块均匀挂上糖稀。乘盘即可

  拔丝香蕉的做法四

  (1) 将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。

  (2) 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。

  (3) 把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油。

  (4) 炒勺留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入香蕉块、青、红丝,快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成。

  拔丝香蕉的做法五

  1、两根中不溜儿的香蕉剥了皮后,切成片,然后抹上淀粉,进油锅炸到金黄色的时候捞出来,放在一边备用。

  2、然后开始热油锅,不要太旺的火,中火就可以了,把油烧到5、6分热的时候就可以放糖了。糖要多放一些,否则熬成的糖水不浓就不好吃了。(注意!把糖放进油锅以后,要马上加水,否则刚才还白花花糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一点点的火慢慢地熬,同时还要不断搅拌免得粘底。)

  3、等糖水开始冒泡,就把之前炸好的香蕉片倒进锅中,让它们与糖水来个完全的亲密接触,等到糖水变得浓稠了,就差不多大功告成了!

  拔丝香蕉的做法六

  1、香蕉去皮,改刀成2厘米大小的块。

  2、鸡蛋打入碗内,加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。

  3、锅内加油,烧至5成热,将香蕉沾匀蛋糊,下油锅炸至色泽金黄捞出。

  4、另起锅,加少许色拉油,放入白糖,用小火熬至糖完全融化,期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。

  5、糖色至金黄色出丝时,倒入炸好的香蕉,撒上芝麻翻匀快速出锅装盘,外带冷水沾涮食。


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