红薯饼的制作方法

陈哲凡分享 2017-07-13 14:52:48

　　红薯饼，是一道美味可口的小吃。用红薯泥和糯米粉和匀，做成扁状小饼，然后煎制而成。口感软糯微甜、香味醇厚，老少皆宜，不但健康美味，还有养颜减肥的功效。下面由学习啦小编整理的红薯饼的制作方法，希望您喜欢。

　　红薯饼的制作方法(一)

　　主料：红薯300克，糯米粉60克，花生油适量

　　辅料：白糖8克，黑芝麻适量

　　1.材料：红薯300克，糯米粉60克，油适量，白糖8克，黑芝麻适量

　　2.红薯蒸熟去皮，碾成泥

　　3.加糯米粉、糖和适量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加，糖的用量可以根据个人口味加 4.搅拌均匀(这一步不要使红薯泥太稀，因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间，做出来话口感上也会有点粘粘的感觉)

　　5.用手取一小团红薯泥揉圆压扁，放在铺吸油纸的烤盘上，表面刷一层油上面撒一点黑芝麻

　　6.放入提前预热好的烤箱中(170度预热10分钟)，中层、上170，下160烘烤50分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)这个是刚烤好的红薯饼

　　7.底部呈金黄色，看上去很好吃~

　　8.个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好

　　用料：

　　红薯泥400克

　　糯米粉约400克

　　白糖少许

　　糯米红薯饼的做法：

　　1.红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟

　　2.把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀

　　3.加入糯米粉

　　4.揉成光滑面团

　　5.将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入红薯饼

　　6.用中火煎至两面呈金黄色时，盛出沥干油分即可

　　主料：红薯 (适量)

　　辅料：白糖 (适量)，糯米粉 (适量)，面粉 (适量)

　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。

　　2、取出后趁热用汤匙压成泥(这个有点考验大家的手力了)。

　　3.放入面粉，白糖和一點水

　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

　　5平底锅放入薄薄的一成油，放入做好的饼胚。小火煎熟即可装盘。甜甜的，软软的，一点也不比饭店的口感差哦。

　　小窍门：

　　1.我是怕胖所以用煎的，如果用油炸着吃会更香的啊。

　　2.红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解。

　　3.面粉不能多放，多放会硬，不松软3. 红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。