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儿童饼干烘焙diy方法步骤

刘丽分享

  饼干烘焙diy是自己的创意,可以做出自己喜欢的模样,下面是学习啦带来的饼干烘焙diy步骤,希望可以帮到大家。

儿童饼干烘焙diy材料

  主料:无盐黄油 (75克)、低筋面粉 (135克)、糖粉 (100克)、全蛋液 (30克)、翻糖。
材料:干佩斯 (适量)、蛋白 (14克)、柠檬汁 (几滴)。
辅料食用色素 ((红绿橘粉蓝紫个少许))。

儿童饼干烘焙diy效果图

儿童饼干烘焙diy方法步骤详细图解

  饼干烘焙diy步骤1、搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案,打印出来,用圆珠笔印在硬卡片上,这个卡片一定是干净卫生的,可装食品的那种。

  饼干烘焙diy步骤2、若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来。用的时候,盖在面片上。

  饼干烘焙diy步骤3、准备好饼干用料,黄油室温软化,现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些。

  饼干烘焙diy步骤4、一次性加入糖粉

  饼干烘焙diy步骤5、用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下,让糖粉和黄油混合一起。

  饼干烘焙diy步骤6、电动打蛋器先开低速打,待糖粉和黄油混合后,开中速搅打,搅拌至体积变大,颜色发白

  饼干烘焙diy步骤7、分3次加入蛋液, 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合,不可一次性的加入蛋液,以免不小心就会引起油水分离

  饼干烘焙diy步骤8、直到搅打至顺滑,蛋液与黄油完全融合。

  饼干烘焙diy步骤9、一次性的筛入低筋面粉

  饼干烘焙diy步骤10、用刮刀翻拌

  饼干烘焙diy步骤11、手抓匀、揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏至1小时左右。

  饼干烘焙diy步骤12、拿出冷藏好成型的饼干面团,案板上放上一张油纸,将面团放在油纸上,面图上再盖一层保鲜膜

  饼干烘焙diy步骤13、擀成3mm左右厚。

  饼干烘焙diy步骤14、擀好后,揭掉上面覆盖的保鲜膜,把纸板轻轻贴上去,不需要按压,用小刀刻出来就可以了。

  饼干烘焙diy步骤15、有饼干模具的话直接放在面团上,用力一压就出来了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再团成团,再次擀成面皮,再次切成饼干。

  饼干烘焙diy步骤16、把切好的饼干移到铺了油纸的烤盘上,中间留些缝隙。

  烤箱180度提前预热,上下火,中层180度8-12分钟(或见饼干均已上色即可)。

  翻糖膏分成6份,用6种颜色分别揉匀

  用自制的饼干模刻出形状

  压好的糖皮放在一旁备用

  取一个相同模样的饼干,翻糖皮上刷翻糖胶水

  进行粘合用手轻压

  粘合好的的饼干放在一边晾干

  蛋白 14克 糖粉 100克 柠檬汁几滴 红色素几滴

  将蛋白放入容器中,必须要无油无水,加入几滴柠檬汁,打发至粗泡。

  将糖粉分三次筛入蛋白中,每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。

  蛋白打到沾到打蛋头上可以拉出线又不会掉下来就可以了。

  将调好的蛋白糖霜分成2份分别装入裱花袋中,留1份白色,另一份加入红色素裱花袋尖口处剪1-2mm的小口,千万不能剪大。

  取一块饼干,想出装饰图案,用选定的颜色划线沟边。


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