电烤箱烤蛋糕图解教程
刘丽分享
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。下面是学习啦为大家准备的电烤箱烤蛋糕图解教程，希望可以帮助大家!
电烤箱烤蛋糕步骤:
1将酸奶和色拉油放入盆里搅匀
2然后加入15克白糖搅匀后分次加入蛋黄搅匀
3分两次筛入低粉
4翻拌均匀
5蛋清加入几滴白醋后分次加入白糖打发至9分发
6取1/3蛋白霜到蛋黄盆中搅拌均匀
7再倒回到蛋白盆中
8翻拌均匀
9倒入模具后上下摔几下震去大泡
10将模具放在烤盘上然后将烤盘放到加热管上(烤箱高度不够)130度55分钟152度5分钟
11烤好后倒扣至完全凉透
12放凉后用脱模刀帮助脱模
电烤箱烤蛋糕样图:
电烤箱烤蛋糕图解教程:
主料蛋白 (四个)细砂糖 (15克)蛋黄 (4个)浓稠酸奶 (70克)辅料柠檬汁(我用的白醋) (少许)色拉油 (40克)低筋粉 (80克)厨具电烤箱分类烘焙 戚风蛋糕 甜味 烤 十分钟 高级难度
将酸奶和色拉油放入盆里搅匀
然后加入15克白糖搅匀后分次加入蛋黄搅匀
分两次筛入低粉
翻拌均匀
蛋清加入几滴白醋后分次加入白糖打发至9分发
取1/3蛋白霜到蛋黄盆中搅拌均匀
再倒回到蛋白盆中
翻拌均匀
倒入模具后上下摔几下震去大泡
将模具放在烤盘上然后将烤盘放到加热管上(烤箱高度不够)130度55分钟152度5分钟
烤好后倒扣至完全凉透
放凉后用脱模刀帮助脱模
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