银鱼的具体做法分享

映芳分享 2016-06-28 15:37:51

　　银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。平时生活中你会做银鱼吗?那么，现在学习啦小编就来分享银鱼的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

　　银鱼的做法【1】菠菜银鱼仔滚汤

　　(3-4人份)菠菜：250克银鱼仔(干)：50克姜：3片水：4碗

　　做法

　　油：2汤匙

　　盐：适量

　　1. 菠菜洗净摘好;焯水两分钟捞起;

　　2. 银鱼仔洗净，汆水捞起;

　　3. 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。

　　功效：

　　益肺止咳，利水补虚，滋阴平肝，助消化。

　　银鱼的做法【2】红花焖银鱼

　　材料

　　银鳕鱼、红枣、番茄酱、黄油、淀粉、藏红花、盐、味精、白糖、醋各适量

　　做法

　　1、用番茄酱、黄油熬成红焖汁。

　　2、银鳕鱼改刀成块状，滑油，放入石锅中，加入藏红花、红枣和熬好的红焖汁，小火焖15分钟，起锅装盘即成。

　　创新说明

　　采用了中西结合的创新手法。

　　银鱼的做法【3】干煸香辣银鱼干

　　材料

　　银鱼干100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干红辣椒15克，姜5克，盐5克，食用油8克，生抽少许

　　做法

　　1.将银鱼干漂洗干净备用;

　　2.干红辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗净后切碎，姜切丝;

　　3.油锅里倒入油，待5成热时，加入步骤2的所有原料，加适量盐，爆香;

　　4.倒入银鱼干煸炒几分钟，注意火力保持小火即可，以免易焦;

　　5.煸炒至无水分时，香味扑鼻，淋上生抽少许，既可关火上盘。

　　银鱼的做法【4】银鱼炒鸡蛋

　　材料

　　鸡蛋，适量盐，银鱼

　　做法

　　1、这就是传说中的银鱼啦，不用剖洗(也剖洗不了 )省老多事了，俺喜欢。用清水洗两遍就得了，鸡蛋四只，鸡蛋的多少自个看着放哈。

　　2、鸡蛋打散后加入适量盐，若炒的时候再加怕盐不易和匀，然后把银鱼放入轻拌一下。

　　3、炒锅放油烧热后倒入银鱼鸡蛋液，停一会会让底下的蛋液稍凝固，然后再用铲轻翻一面，煎至两面金黄即可。

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