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家常炒面怎么做最简单美味

燕华分享

  平时工作繁忙,很多主妇们回到家图省事就开始自己蒸一些炒面,有时候加鸡蛋,有时候加肉丝,总之这种饮食方式到了夏天就特别受宠。以下是学习啦小编收集整理的关于家常炒面简单美味做法,希望对你有帮助。

  制作家常炒面的食材

  家常炒面简单美味做法

  1.先来自制炒面。面粉加水揉成硬面团。

  2.用压面机或者手擀成面条。

  3.屉笼底下刷一层油。

  4.铺一层面刷一层均匀的油,一直到面条铺完。

  5.开水上锅蒸8-10分钟即可,用筷子挑散。

  6.姜切丝,红辣椒切丝淘洗一边去籽。

  7.锅里放油,先把鸡蛋煎,熟盛出。

  8.把干辣椒姜丝煸炒一下。

  9.放入绿豆芽,青菜爆炒一下立刻放入炒面。

  10.放酱油1汤匙,孜然粉半茶匙,用筷子搅拌均匀炒到微干即可。

  推荐3款家常炒面

  一、杂蔬素炒面

  食材:蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量。

  步骤:

  1、准备好所有的食材。黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝。

  2、炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒,加入酱油,加入胡椒粉。

  3、翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒,再放入面条继续翻炒。

  4、加少许盐翻炒,在淋入少许香醋,淋入香油,翻炒均匀关火。

  二、秘制炒面

  食材:炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量以及醋适量。

  步骤:

  1、生菜洗净备用,洋葱切成小条备用。

  2、烧一锅开水,放入炒面,煮开约一分钟即可,捞出炒面用凉水冲,冲凉后沥干水备用。

  3、热锅下油,炒洋葱,加适量香菇酱调味,加适量盐调味,放入生菜,放入炒面。

  4、翻炒,让酱料均匀沾上炒面,喷少许醋提香,快炒出锅。

  三、素三丝蚝油炒面

  食材:面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量以及香菜适量。

  步骤:

  1、茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝,香菜去根清洗干净。

  2、面条一水滚就捞出,凉水冲凉沥水。

  3、坐锅热油,下茭白,胡萝卜翻炒,倒入青椒丝,倒入面条,用筷子挑散。

  4、倒入蚝油,倒入生抽,继续用筷子调拌,放入香菜调拌即可。


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