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应该怎么去做好吃美味的炒菜

春燕分享

  炒制的方法有许多种,而各种好吃的菜肴都是可以使用美味的炒制方法进行完成的,那么对好吃的炒菜应该如何进行制作才好呢?以下是学习啦小编为你整理的如何做好吃炒菜,希望能帮到你。

  如何做好吃炒菜

  青椒炒牛肉丝

  主料:牛肉300克,青椒200克,

  调料:油3大匙。

  调味料(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。

  调味料(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。

  调味料(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

  做法

  1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。

  2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

  3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

  青椒炒肚片

  材料:猪肚,青椒,生抽,盐,糖,蒜片,姜片

  做法

  1、猪肚洗净放清水里煮上2小时左右,筷子能插透即可

  2、取一块猪肚,切菱形片,青椒切片

  3、炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒,加青椒、生抽继续炒入味即可关火

  炒菜如何做好吃

  胡萝卜炒肉片

  材料:红萝卜,肉片,

  调味料:盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。。

  做法

  1、红萝卜洗净,切成丝或片状。

  2、红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。

  3、放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。

  4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

  5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

  6、炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。

  青红椒炒大肠

  材料:猪大肠,盐,青红椒,豆瓣酱,盐巴,酱油,料酒

  做法

  1、猪大肠买回来用水泡住,加入盐巴,洗三四遍,还可以用色拉油洗。

  2、然后用水烫熟,把大肠翻一遍,里面的油去掉,切块。

  3、青红椒切小块,把大肠水分煸干装盘。

  4、油烧热加入豆瓣酱,放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒,炒熟就可以了。

  炒菜的好吃做法

  蒜苔炒肉

  材料:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒

  做法

  1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

  2、蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。

  3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

  4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。

  5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。

  蒜苔炒腊肉

  材料:蒜苔6两,腊肉1块,红辣椒1根

  调味料:酒半小匙,胡椒粉少许,盐少许,糖1/3小匙

  做法

  1、先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用

  2、锅中烧热1大匙油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了

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