学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

羊肚如何做菜

林佳分享

  羊肚补虚,健脾胃,治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频。那么羊肚如何做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关羊肚如何做菜的资料,希望对你有帮助。

  羊肚做菜方法一:炒羊肚

  材料主料:羊肚200克。

  辅料:香油15克、花生油50克、酱油25克、味精2克、淀粉(豌豆)30克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)10克。

  食谱做法

  1、将肚板片成片放入开水中烫透。

  2、将酱油、料酒、味精、水淀粉、葱丝、姜末、蒜末、白汤放一碗内,调成芡汁。

  3、炒勺上火,倒入花生油烧热,将肚片放入滑散,倒出沥油。再将肚片倒回勺中,倒入芡汁,颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可。

  羊肚做菜方法二:羊肚子烤肉

  主料:羊。

  辅料:盐、孜然。

  食谱做法

  1、先把羊宰了,然后把羊肚子拿出来洗干净。

  2、把切好的碎羊肉拌上调料(盐和孜然)塞进羊肚子里面,然后用羊肠子把羊肚子的口捆绑好,然后将羊肚子埋在火灰里烤,大约烤一个半小时的时间就可以食用了。

  羊肚做菜方法三:农家扣羊肚

  原料:新鲜净羊肚500克,雪里蕻400克,冻豆腐约50克,灯笼椒30克,生菜叶2张。

  调料:盐6克,料酒5克,味精5克,一品鲜酱油5克,高汤250克,水淀粉5克。

  做法

  水中放盐1克、料酒5克烧沸,将净羊肚入沸水中氽30秒钟去掉腥味,捞出放入碗中备用、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒,捞出放入净锅中,下入高汤、盐、味精、酱油,小火煨约5分钟,出锅盛入放好羊肚的碗中,上屉中火蒸30分钟,翻扣入铺好生菜叶的盘中,原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上,四周摆上灯笼椒即可。

  羊肚做菜方法四:临夏凉拌羊肚丝

  主料:羊肚丝50g,黄瓜1根,洋葱1个。

  辅料:油适量,盐适量,白糖适量,柿子醋适量,香油适量。

  食谱做法

  1、准备食材。

  2、羊肚丝放入开水里烫30秒,变软捞出洗净放入盆中。

  3、再放入黄瓜丝和洋葱丝。(吃不惯洋葱辛辣味的,可以将洋葱放在开水里烫一下。)

  4、准备一个碗放入一勺白糖。

  5、再放一勺盐。

  6、在放小半勺凉菜调料。

  7、加三勺柿子醋。

  8、倒入适量香油搅拌到白糖和盐融化。

  9、将汁浇在凉菜上拌匀即可。

  吃不惯洋葱辛辣味的,可以将洋葱放在开水里烫一下。

    3582101