鸭子炖汤的做法教程
映芳分享
鸭肉味道鲜美，富含营养， 不仅是城乡百姓家庭餐桌上的荤食佳肴，而且还可入药用于清补祛病。你了解鸭子炖汤的做法吗?下面是学习啦小编给大家整理鸭子炖汤的做法教程。
鸭子炖汤的食材准备
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鸭子炖汤的具体做法步骤
1.海带提前浸泡备用。
2.海带洗净入锅中煮上3-5分钟。
3.海带切小块备用。
4.鸭边腿洗净切小块，葱姜切段。
5.鸭肉冷水入锅焯烫煮出脏水。
6.汤煲中水烧开加入葱姜，香叶。
7.再倒入鸭肉。
8.加入白酒。
9.加盖大火煮开小火慢炖40分钟。
10.然后加入海带。
11.继续炖煮30分钟，加入盐。
12.加入胡椒粉。
13.少许鸡精调味后关火。
鸭肉的功效与作用
鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
