学习啦>知识大全>知识百科>健康养生知识>

桂圆粥的功效与作用有哪些

曾扬分享

  桂圆是一种比较常见的食物,所以很多的人都会用桂圆煮粥泡茶。下面为您精心推荐了桂圆粥的功效,希望对您有所帮助。

  桂圆粥的功效

  即龙眼,是中国特有的水果之一。有补血气、安神、防止老化等功能,气血虚弱的人喝了桂圆茶,还可促进血液循环,预防手脚冰冷,而女性朋友在生理期多吃桂圆,可以减少疼痛、促进新陈代谢,是中医学中很有价值的药材,只是桂圆又甜又好吃,但因不易消化,一次也不适合吃太多。

  桂圆即龙眼,是中国特有的水果之一,一般将龙眼晒干(生晒)或火焙加工后,即变成桂圆干。桂圆干有补养心血、安神开智、增进脑力、减缓老人痴呆的功能;至于气血虚弱的人喝了俗称「益智茶」的桂圆茶,还可以促进血液循环;而妇女朋友的生理期喝桂圆茶,则可以减少疼痛、促进新陈代谢;桂圆在中药医学方面的价值很高,因为它不只肉,连壳、根都是中医可利用的药材之一。

  消费者在挑选桂圆时,应注意生晒法的桂圆以色泽黄亮最佳,红褐色次之;火焙法的桂圆则以色泽深黄带红者最佳,红褐带黑者次之,而贮存时应将桂圆置于干燥阴凉处。

  古人很推崇桂圆的营养价值,有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期,桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”,言其功能养心益智故也。有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些桂圆很有补益;妇女产后,桂圆也是重要的调补食品。

  桂圆粥的做法

  1、将两种米混合,桂圆、红枣等原辅材料,分别用水淘洗干净待用。

  2、锅中加水14000克烧开,下入混合后的两种米,大火煮25分钟后,下桂圆、大枣再煮20分钟,改小火煮15分钟,即可出锅。

  出品指标

  粘稠软滑、桂圆甜润、回味微带一种红枣味。

  制作要点

  1、改小火后要勤搅动锅底,以防粘锅。

  2、中途不要加水。

  3、制作过程中要观察稀稠度,调制火力大小。

  小技巧

  1、糯米可以先加水浸泡着,煮时比较节省时间。

  2、快起锅时要不时地搅拌,免得糯米粘锅。

  桂圆的功效

  1、益智

  桂圆有补血安神、益脑养心的作用,特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。同时,桂圆含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、蔗糖、钙、铁、磷和多种维生素,也非常适宜处于生长发育时期的儿童益智补脑使用。

  2、补气养血

  桂圆中含有大量的葡萄糖、蛋白质和铁质,这几种成分能促进骨髓对血红蛋白的合成,增加血液的总容量。常吃桂圆能促进造血作用治疗血虚、气虚。可作为病后复原、贫血萎黄、神经衰弱的保健品。

  3、抗衰老

  桂圆和何首乌一样是抗衰老的天然食品,能选择性地抑制酶的活性,降低体内自由基含量,从而起到抗衰老的作用。同时桂圆中含有较多的蛋白质,其中部分属于胶原蛋白,食用后能补充皮肤所需的胶原蛋白,使皮肤充满弹性,有美容养颜,延缓衰老的作用。

  4、消除疲劳

  桂圆中含有丰富的能直接被人体吸收的葡萄糖,且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富,人体疲劳后食用可以迅速补充能量、恢复精力,帮助消除身体疲劳。

  5、宁神

  桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含烟酸高达2.5毫克(每100克),可用于治疗烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

  6、抗菌抗癌

  桂圆对癌细胞有一定的抑制作用。据研究桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,女性在更年期食用桂圆可以有效防止子宫癌的发生。

  7、降血脂

  桂圆有降血脂的作用,主要是通过还原剂来减缓血液中甘油三酯和胆固醇的氧化作用,血液中的胆固醇和甘油三酯不被氧化就不会形成血栓,也不会造成动脉粥样硬化,再配以适当的运动机能很好的消除体内的脂肪,对高血脂有一定的缓解作用。


猜你感兴趣:

1.桂圆的功效和作用与食用禁忌介绍

2.桂圆的功效与作用及养生吃法

3.桂圆炖鸡蛋的功效作用有哪些

4.龙眼的功效与禁忌

5.龙眼的功效作用禁忌以及食用营养价值

    3902288