石斛的食疗方和铁皮石斛的功效
铁皮石斛功效众多，但石斛的吃法不同，或是与其他中药材和食材进行不同的配伍，都可能产生不一样的功效和偏重。现在就跟着学习啦小编一起来看一看石斛的食疗方和铁皮石斛的功效，资料仅供参考。
石斛的食疗方
铁皮石斛粳米茶--老年人的保健茶
【原料】：牧歌有机铁皮石斛20克，粳米、油炸核桃仁各60克，生核桃仁50克，牛奶200毫升，白糖适量。
【制作】：
①将铁皮石斛洗净，浸泡2小时，煎汁浓缩;
②将粳米洗净，浸泡2小时，捞起沥干水分，与两种核桃仁和牛奶混合磨成浆，过滤后与铁皮石斛汁混合，备用;
③煮适量的糖水(建议用冰糖水)，把之前准备好的混合制慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至均匀;
④最后煮沸即可。
【用法】：代茶饮，每日1-2次。
【功效】：健脾益气、补血润燥、排石。适合老年人肠燥便秘、石淋。经常饮用可调节老年人机体的新陈代谢，有延年益寿之功。
铁皮石斛麦冬茶--醒脑明目茶
【原料】：牧歌有机铁皮石斛、五味子、枸杞各10克，麦冬15克。
【制作】：
①先将铁皮石斛用冷水浸2小时，然后用小火煎30分钟左右;
②将洗净后的麦冬、五味子、枸杞一并倒入杯中
③往杯中冲入沸水，闷泡5分钟。
【用法】：代茶饮，每日1-2剂。
【功效】：滋阴润肺、养肾养胃、宁心。用于老年体衰、记忆力减退、头昏目眩、夏日多汗、心烦、口干舌燥等。常饮有醒脑明目、延年益寿的作用.
铁皮石斛的功效
1、滋养阴津：《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、增强体质：铁皮石斛具有滋阴养血的功能。清代《药性论》说：铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。
3、促进消化：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
4、补益脾胃：铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称谓“肠胃药”，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。
5、病后调补：铁皮石斛对于患慢性肾炎、肺结核、阴虚型的慢性胃炎、糖尿病、易失眠等等症状的这类群体，以及习惯性便秘都有一定的辅助功能。这是因为铁皮石斛具有的滋养肾阴、平衡阴阳功效，能对他们起到较好的作用。
如何选购到真正的霍山石斛
1、用铜皮石斛直接冒充霍山铁皮石斛，识别方法：看颜色黄金、比较细、质量轻为铜皮。尝一粒，铜皮石斛胶质非常少，像干稻草一样的口感。这种比较好区别。
2、外地铁皮冒充霍山铁皮，识别方法一看，看它工艺，外地石斛工艺中间无小孔，霍山铁皮是缠绕在铁丝上烘制的所以中间有小洞，而且外地铁皮石斛个大，一克在2-3粒，霍山铁皮一克在5-8粒左右。
3、用一年生紫皮石斛高仿霍山铁皮石斛，此类为最难识别的，外观有时非常相同，但不是没有识别方法。一尝，紫皮石斛纤维比较多，在口中干嚼一粒的渣有明显的纤维感觉，而霍山铁皮的这种纤维口感与之不同，这里需要大家自己体会了，第二就是用水泡，两种石斛同时泡上三天后，石斛都恢复到原来的状态。
这时可以看到霍山铁皮石斛节与节之间间距小，而紫皮石斛间距大，这时同时吃的口感也不同，霍山石斛的更粘一些，在口中回味久，而紫皮有胶质但不粘。而且用水泡过几天的两种石斛，霍山石斛一折即断，而紫皮石斛纤维多不易折断。
这些区别方法都必须在同时有两种石斛的情况下才能区别，单独有一种很难区分。
铁皮石斛的副作用
铁皮石斛，因其功效奇特，市场稀缺，素有“千金草”、“软一黄金”之称。所以说铁皮石斛的副作用不明显，毒性很低，临床认为“甘平无毒”。
但是服用石斛食用量不能过多，中毒剂量的石斛可引起惊厥，阿密妥钠可解其毒，临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。
宜忌：本品能敛邪，使邪不外达，所以温热病不宜早用本品;其又能助湿，如湿温尚未化燥者忌服。
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