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炒山药胡萝卜片好吃又简单的做法

慧媛分享

  山药是生活中常见的一种食物,虽然外表并不是多好看,但服用之后却又非常棒的养生效果。想要了解更多炒山药胡萝卜片的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作炒山药胡萝卜片的食材

  炒山药胡萝卜片好吃又简单的步骤

  1.山药去皮后切成片;

  2.马上放入放了白醋的清水中浸泡,防止氧化;

  3.胡萝卜去皮切成片,黑木耳泡发后撕成小朵;

  4.热油锅,把切好的肉末与蒜蓉等下锅一起炒香;

  5.然后倒入黑木耳和山药片一起炒匀,适量加一点清水焖煮;

  6.当山药转白透明色,差不多熟透时,再倒入胡萝卜片一起炒匀,加盐调味,最后撒点葱花,滴两滴香油即可起锅!

  哪些人不能吃山药

  1、糖尿病患者不可多食

  虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。

  2、爱吃火锅的人

  山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。

  3、忌怀小苏打等碱性药

  在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

  4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

  山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

  5、便秘者少食

  山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。

  此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。

  山药的三大禁忌

  1、生吃山药

  不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素,食用生山药容易引发中毒。

  2、食用过量

  山药本身温和,但含有雌性激素,食用过量可能过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生,出现生理期不顺畅,痛经腹痛

  3、山药粘液

  山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

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