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青椒牛肉丝的好吃又营养做法

慧媛分享

  青椒和牛肉这两种食物搭配,口感协调,色泽漂亮,补血又补维生素C,能够起到补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,止渴止涎的功效,适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。想要了解更多青椒牛肉丝的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作好吃又营养青椒牛肉丝需要的食材

  制作好吃又营养青椒牛肉丝的具体步骤

  1.青椒 子姜洗干净 沥水

  2.牛肉切成丝

  3.青椒 子姜切丝 老姜蒜切碎 泡椒也切碎

  4.在牛肉丝里放大概一勺料酒 拌匀

  5.放入豆粉

  6.拌匀

  7.放一勺豆瓣酱

  8.把切碎的泡椒也放在上面

  9.锅里放油 花椒烧热

  10.放入切碎的老姜 蒜 炒香

  11.放入放有作料的牛肉丝 翻炒

  12.把青椒也放进去 继续翻炒

  13.起锅前 关火 放入盐和味精

  14.装盘

  青椒牛肉丝的营养价值

  青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。此外,青椒还有大量的微量元素,有助于身体的血液循环,也对一些疾患有抑制作用。

  牛肉富含蛋白质和血红素铁,能提高机体抗病能力,有利于生长发育。

  青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一,其维生素C 的含量比茄子、番茄都高,而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁,更利于铁的吸收。

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