炒火腿的做法大全

　　火腿,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。下面学习啦小编告诉大家炒火腿的做法大全，希望对大家有帮助哦!

　　炒火腿的做法一：火腿炒茄瓜

　　材料

　　主料：三文治火腿50克，茄子150克，青，红椒各1只，生姜一块。

　　调料：猪油30克，盐10克，味精8克，白糖2克，蚝油5克，生抽王5克，湿生粉适量。

　　做法

　　1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。

　　2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

　　3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。

　　炒火腿的做法二：青椒炒诺邓火腿

　　材料

　　诺邓火腿 大葱 青椒 白糖 酱油 油 干辣椒

　　做法

　　1：诺邓火腿切成薄片越薄越好

　　2：大葱切成小段，青椒切成小块备用

　　3：炒锅烧热倒入少许油，待油烧热后加入干辣椒炒香

　　4：待干辣椒炒香后加入切好的诺邓火腿，爆炒至颜色稍变，加入少许水，可防止火腿炒干。

　　5：等水分收干加入备好的大葱和青椒，同时加入少许白糖和酱油，无需加盐因为火腿里本来就含有盐分

　　6：在炒1-2分钟即可出锅

　　炒火腿的做法三：火腿洋葱炒马铃薯

　　材料

　　小型马铃薯 3颗,洋葱切丝 半颗,火腿切丁 约60g,海盐 适量,橄榄油 适量,黑胡椒 适量

　　做法

　　1、马铃薯刷洗干净后，取一锅加水，煮沸后加入马铃薯，转小火续煮至熟(筷子可轻易穿过)，取出切块(适口大小)

　　2、取一平底锅，转小火加热后，加入橄榄油，洋葱拌炒至颜色略转透，加入火腿丁拌炒至熟及洋葱至软

　　3、再加入切块马铃薯，海盐/黑胡椒拌炒均匀即可