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莲菜排骨汤的做法 莲菜排骨的做法大全

炎玉分享

  莲菜排骨汤怎么做?莲菜排骨汤有哪些?莲菜其实就是莲藕,将莲菜排骨汤换一个说法,莲藕排骨汤相信大家都听说过,很多人也都有自己的私房炖法。莲菜排骨的做法大全分享给大家,快来学学吧!

  莲菜排骨汤的做法

  食材准备

  排骨,莲菜,姜葱适量,盐。

  方法步骤

  1、锅中加水,放入葱白,姜片和洗净的排骨,焯去血水;

  2、排骨焯好之后洗净控水,砂锅中放入足量的清水,姜片,倒入排骨;

  3、然后砂锅盖锅烧至水开后中小火炖半小时,莲菜洗净切成滚刀;

  4、半小时过后加入莲菜,盖锅再炖1小时,出锅前加入盐调味即可。

  小贴士

  砂锅炖出来的味道更好,水要一次加足。

  家常莲菜排骨汤的做法

  食材准备

  猪排骨1000克,莲菜1000克,火腿3片,食盐适量,姜一块,八角,黄酒,香葱2根。

  方法步骤

  1、将猪排洗净,放入冷水锅中,加黄酒,姜片煮沸焯水,捞出洗净待用;

  2、将排骨放入炖锅中,加开水,放入姜片,八角,盖锅煮20分钟;

  3、将莲菜去皮,切成块,放入锅中,然后加入火腿片,黄酒和香葱;

  4、盖锅后小火再炖1小时,出锅时加入盐调味即可。

  山药玉米莲菜排骨汤的做法

  食材准备

  排骨适量,山药半斤,莲藕半斤,玉米1根,姜片,清水8碗。

  方法步骤

  1、将排骨斩块,放入水中焯水,冲洗干净后放入炖锅中;

  2、山药去皮切滚刀,莲菜去皮切块,玉米切段待用;

  3、炖锅中加入清水,放入姜片,大火煮开,然后放入山药,莲菜和玉米;

  4、然后转为小火煲2小时,加入适量的盐调味即可。

  莲菜排骨汤的营养价值与功效

  莲菜能够促进骨胶原生成,强健胃粘膜,预防贫血,改善肠胃功能,另外还有调节脾肾,养肝,益血的作用。选择莲菜的时候不要选两头通气的,里面会有泥,挑选节短身粗,孔小为好。


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