川味香辣虾的做法大全美味又香辣
玉凤分享
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜，川味香辣虾怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.大虾去除虾线整理干净备用。
2.黄豆芽一份洗净备用。
3.葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。
4.黄瓜切成宽条。
5.芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下。捞出放凉水里冰着。
6.锅内加足量的食用油，烧温热。下入大虾炸制。
7.用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。
8.锅内留油，下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。
下入大蒜和豆瓣酱炒香。
9.加入姜片、葱段和辣椒翻炒。
10.加入黄豆芽翻炒入味。
11.加入芹菜段翻炒。
12.下入大虾。
13.黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。
小贴士
食盐可以根据口味自行调节。
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