剁辣炒魔芋简单又好吃做法图文教程

　　剁辣炒魔芋这道菜很适合要减肥的妹子们，而且制作的步骤很简单，魔芋中含有大量的水分，吃起来很有饱腹感，这道菜中加了一些剁椒，很开胃，喜欢吃辣的朋友们一定要试试。以下是学习啦小编推荐的剁辣炒魔芋做法，欢迎阅读!

　　制作剁辣炒魔芋的食材

　　剁辣炒魔芋简单又好吃的步骤

　　1.所需要的材料

　　2.坐锅热油

　　3.青蒜、青椒切小片

　　4.放入炒锅里快炒，炒出香味

　　5.一大勺剁辣

　　6.放入炒香的炒锅里，剁辣炒出香味，放入适量的水

　　7.魔芋切小块

　　8.放剁辣汁里焖

　　9.炒匀，收少汁后放入适量的盐

　　魔芋和什么一起吃好

　　魔芋+猪肉：滋补营养。

　　魔芋+鸡肉：可温中补。

　　魔芋+菠菜：可排毒解。

　　魔芋+玉米：可通便排毒。

　　魔芋鸡做法

　　原料：母鸡一只、魔芋豆腐200克、豌豆苗100克、鸡蛋一只、葱段、姜片、精盐、蚕豆水粉、胡椒粉、味精、高汤、猪油。

　　做法：

　　1.将鸡加工后，斩去足爪不用，用精盐在鸡全身内外涂抹均匀摆入钵内，放入葱段、姜片，上蒸笼蒸2小时，至熟烂。

　　2.魔芋豆腐切条放沸水中煮2分钟，使之紧缩后捞起沥干水分。将鸡蛋磕入一大碗内打散，加精盐、干蚕豆水粉调匀，放入魔芋豆腐裹匀套糊。锅内注入猪油，待油烧至四成熟时，放入魔芋豆腐炸至金黄色，发泡时倒入漏勺内沥油。

　　3.炒锅注入高汤，放入魔芋豆腐煮熟透，然后把蒸好的鸡摆在瓷里，汤汁滗入锅中，葱、姜不用，烧沸后撇去浮沫，加精盐、胡椒面、味精，下豌豆苗浇在鸡上，淋上猪油即成。

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