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鸡肉咖喱饭好吃又营养的做法

慧媛分享

  鸡肉咖喱饭是一道很有营养价值的午餐,而且做法十分简单,是一道懒人食物,咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,这道菜吃起来的口感很好,值得一试。以下是学习啦小编推荐的鸡肉咖喱饭做法,欢迎阅读!

  制作鸡肉咖喱饭的食材

  鸡肉咖喱饭好吃又营养的步骤

  1.胡萝卜,土豆,洋葱,鸡肉,青椒切丁

  2.将锅烧热,先倒油,爆炒洋葱

  3.加入鸡肉翻炒,加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜

  4.加入土豆块炒匀后加咖喱粉,青椒不停翻炒

  5.加入2碗水,等水烧开后放入咖喱块煮至里面蔬菜烂

  6.小黄瓜摆在边上,放上米饭

  7.烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。

  鸡肉的禁忌搭配

  1、鲤鱼

  鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

  2、鲫鱼

  野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。

  3、李子

  鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物,具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效,鸡肉乃温补之品,若将二者同食,恐助火热,无益于健康

  4、菊花

  一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。

  5、糯米

  糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃,因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用,所以,只要不是过量食用或存放后不洁食用,一般不会产生身体上的不适。

  6、大蒜

  大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之,滞气”的记载。

  7、芝麻

  芝麻能滋补肝肾,养血生津,润肠通便,乌发。但与鸡肉同食同时可能导致消化不良。

  8、芥末

  这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

  9、狗肾

  鸡肉与狗肾相克,会引起痢疾。

  最后还需要注意,做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋,与鸡肉同时烹调也会“夺味”,甚至还会使鸡肉“反腥”。

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