鲜香芦笋卷好吃又营养的做法
芦笋属于百合科植物，其含有大量的水分和粗纤维，有助于消化，用火腿和芦笋一起做成鲜香芦笋卷，吃起来的口感很好，而且很有营养价值。小编给大家精心推荐的鲜香芦笋卷做法，希望能够对您有所帮助!
制作鲜香芦笋卷的食材
鲜香芦笋卷好吃又营养的步骤
1.将芦笋洗净。
2.用刀从中间对半切成长段，如果芦笋很长，还可以切成三段。
3.将千张在开水中焯一下，过凉备用。
4.切成长十公分、宽四公分左右的长条状。
5.将火腿撕去外包装。
6.用到横向切薄片，宽度和豆腐皮的宽度差不多即可。厚度在0.2公分左右(一定要小心操作，千万勿切到手)。
7.这是片好的火腿片。
8.在千张和火腿上分别摆放芦笋段，卷成卷(豆腐皮卷三圈，火腿卷两圈半)，再用牙签固定。
9.这是固定好的芦笋。
10.平底不粘锅内倒入少量油，中火加热至五成，放入芦笋卷，盖上锅盖(注意要勤翻动)，转小火煎至千张、火腿外皮金黄、芦笋熟即可出锅，再撒上熟白芝麻点缀。
食用芦笋的注意事项
1、选购新鲜的芦笋。新鲜的食材做出来的菜肴口感佳,营养也更丰富。而不新鲜的芦笋是不宜食用的,因此当买回来的芦笋在存放1周以上的,是必须扔弃的。
2、芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。
4、芦笋不宜与西葫芦一同食用,容易加重脾胃虚寒。
5、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也是过敏原之一,如果是对芦笋过敏的,在食用后悔出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等问题,因此对芦笋过敏的人群是不宜食用的。
芦笋浓汤做法
1、芦笋洗净,切除根部较老的部分;土豆去皮洗净切片。
2、将土豆和芦笋一同放入蒸锅中,蒸5、6分钟,至熟。
3、在蒸芦笋的同时可以将培根切成丁,在煎锅中用小火慢慢煎炒,不用放油。
4、取出蒸好的芦笋,切下笋尖,放进汤碗中。
5、其余的芦笋和土豆一同放入搅拌机中,加入清水,打成糊。
6、在捣好的糊中加入黄油、牛奶,再放入汤锅中,大火烧开转小火,不停搅拌,至汤汁浓稠。
7、在汤汁中加盐和胡椒调味,再倒入放有笋尖的汤碗中,将培根撒上,即可食用。
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