豆豉鲮鱼炒苦瓜简单又好吃做法图解
豆豉鲮鱼炒苦瓜是苦瓜最具广东特色的吃法，鲮鱼是一种罐头鱼，加一写豆鼓进去的味道会更香，很适合夏天的一道开胃菜，以下是学习啦小编推荐的豆豉鲮鱼炒苦瓜做法，欢迎阅读!
制作豆豉鲮鱼炒苦瓜的食材
好吃的豆豉鲮鱼炒苦瓜步骤
1.准备食材：苦瓜一条，豆豉鲮鱼罐头，蒜瓣
2.鲮鱼撕成细条，蒜剁成末，辣椒切成圈(可下可不下，这里主要是搭配颜色)、罐头里的豆豉
3.苦瓜剖开去瓜瓤，切成薄片
4.锅内烧开水，下少量的盐和几滴油
5.苦瓜片入开水过中焯烫片刻
6.沥干过凉
7.下焯烫过的苦瓜片翻炒
8.因为下的豆豉少，所以加点盐(根据个人口味调节)
9.下豆豉鲮鱼，翻炒均匀
苦瓜汁的营养价值
1、苦瓜汁营养丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，非常适合减肥人士饮用，是减肥人士的塑身佳品。
2、众所周知，苦瓜汁具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。其对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定疗效。
3、苦瓜汁可预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等，是绝佳的健康药用饮品。
4、苦瓜汁会干扰癌细胞代谢葡萄糖，让癌细胞没有可以吸取的能量物质，阻止细胞癌变，最终癌细胞就会走向死亡之路，可防治胰腺癌等癌症疾病。
5、苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东东，能够降血糖血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等，还可以提高机体免疫力，增强抵抗疾病的能力。
6、除此之外，苦瓜汁还有美容功效，可润泽肌肤，给肌肤带来前所未有的百般呵护。
苦瓜汁的禁忌
苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。
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