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芦笋炒腊肠美味又健康的做法

慧媛分享

  芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,脆嫩的芦笋和腊肠搭配一起炒的颜色很丰富,也不会很油腻的,吃起来很美味。想要了解更多芦笋炒腊肠的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作芦笋炒腊肠的食材

  芦笋炒腊肠美味又健康的步骤

  1.准备好所有的食材,木耳提前泡发。

  2.腊肠切片,芦笋去老根切斜段。

  3.锅中水烧开加少许盐放入芦笋焯烫过凉。

  4.炒锅倒油爆葱姜。

  5.再放入腊肠翻炒。

  6.炒至腊肠变透明加入料酒炒香。

  7.再加入白糖继续翻炒。

  8.加入生抽。

  9.再把芦笋和木耳倒入翻炒。

  10.加入红辣椒,少许鸡精。

  11.翻炒均匀关火。

  芦笋的功效作用

  1、芦笋和百合一样,都是百合科植物,性寒、无毒,有益脾、肺及胃,能健脾益气、滋阴,生津解渴,尤其是化疗、放疗后的患者,因为恶心呕吐、口干舌燥食不下咽,建议吃些芦笋汤,或自制芦笋汁,有改善效果。

  2、芦笋含有丰富的组织蛋白,能使细胞生长正常化,并能缓解癌症分化增生机会,且能防御放、化疗对癌细胞的副作用,不过,食用时必须煮熟,不可生食。

  3、芦笋外型柔软细嫩,吃起来脆甜可口,特别是芦笋里含有木糖寡糖,具有与纤维一样的效果,能帮助排便,致癌物质不易留存肠道,还能让益菌增生,营造好的肠道环境,是很好的防癌食物。需要注意的是,芦笋尖端处普林含量较高,痛风发作时应避免食用,尿酸过高的病人也要节制食用量。

  4、经常食用芦笋对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石肝功能障碍和肥胖均有益。

  5、芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。

  6、芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用,水解生成天门冬氨酸,可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力,并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血关节炎等均有一定的预防和治疗作用。此外,芦笋中的锰能改善脂肪代谢,降低胆固醇;铬可以防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成。

  7、同时,营养学家和素食界人士均认为芦笋是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。

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