冬瓜锅贴好吃又好看的做法图文教程
锅贴，一种类似于煎烙的小食，形状一般与饺子相同，将冬瓜和肉做为馅，也是夏天一到很美味的小吃哦。自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的冬瓜锅贴做法，欢迎阅读!
制作冬瓜锅贴的食材
冬瓜锅贴好吃又好看的步骤
1.将五花肉洗净剁成肉馅。葱、姜洗净剁碎加入肉馅中，分次加入花椒水调匀。
2.将肉馅、蛋清，顺同一方向搅匀。
3.冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用
4.拌入冬瓜馅、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。
5.将面粉配水和好，醒上20分钟。
6.双手从中间向两边搓动，将面团搓成均匀长条。
7.用手指捏住一端，稍用力揪成小面剂。
8.用手掌按压成小面饼后用擀面杖擀成圆形。
9.将馅料盛一些放到饺子皮中间，将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。
10.平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2-3分钟。
11.待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉
冬瓜瓤的功效
1、治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛，如淋，小便自调，时时发热，自汗出，复恶寒。
2、治男子白浊，女子白带：陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。
3、治消渴不止，小便多。
4、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
5、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。
切开的冬瓜能不能放冰箱
如果是切开的冬瓜是可以放冰箱保存的，但是注意要用保鲜膜包好放进果蔬层里。如果是整个冬瓜的话可以放在常温下保存。
适贮的条件：冬瓜喜温耐热，属冷敏性蔬菜，贮藏适宜条件：温度为10-15℃，相对湿度为70-75%，且通风良好，存放在10-15℃左右，可保存数月。冬瓜不耐低温贮藏，低于10℃会发生冷害。但贮绰度过高，则呼吸速率加快，组织很快松软，病原菌繁殖迅速，贮存期不长。
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