香辣鸡蛋干简单又好吃的做法

　　鸡蛋干的做法也有很多种，香辣鸡蛋干的制作步骤很简单，味道也很鲜美。是一道很好的下饭菜。想要了解更多香辣鸡蛋干的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作香辣鸡蛋干的食材

　　香辣鸡蛋干简单的步骤

　　1.猪肥肉下锅炒出油份

　　2.下入姜蒜末和洋葱炒香

　　3.葱开始变软时加入老抽和盐

　　4.加入鸡蛋干同炒

　　5.加入青红椒略炒

　　6.起锅前加入葱花即可

　　四种危险鸡蛋不能吃

　　1.死胎蛋

　　鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

　　2.臭鸡蛋：

　　由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

　　3.裂纹蛋：

　　鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

　　4.散黄蛋：

　　因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

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