孕妇可不可以吃肉松_孕妇能吃肉松吗

　　肉松面包、肉松蛋糕由于其营养丰富，可口美味，一直受到生活节奏快的都市白领青睐。那么，孕妇能吃肉松吗？下面学习啦小编为你解答。

　　孕妇可不可以吃肉松

　　肉松是我国非常著名的特产，肉松的主要营养成分有碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。肉松还方便携带，适合孕妇平时在办公室充饥或补充营养用。

　　正规的肉松以肉类为主要原料，其中的蛋白质、铁等营养素含量还是比较高的。不过，肉松毕竟是加工食品，存在着健康隐患。首先，一些厂家为了节省成本，不能保证用上好的肉做肉松，原料不让人放心。其次，为了改善口感和风味，肉松里会添加过多的油、糖、盐等，对人体不利。再次，肉松热量高，以猪肉松为例，每100克猪肉松热量为396千卡左右，是普通瘦猪肉的2.7倍，有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加脂肪。如果过量食用肉松，可能会造成孕妇肥胖，影响其正常分娩。最后，肉松在加工过程中，会因加热使一些营养素被破坏，如B族维生素等，导致孕妇营养素摄入不全。需要提醒的是，由于瘦肉本身就含有一定量的钠离子，特别是猪瘦肉，在肉松的加工过程中又加入大量的酱油等调料，使其盐分更高，多吃容易造成盐超标。

　　如果孕妇在妊娠期间由于胃口不好，喜欢吃肉松的话，还是能吃一些的。不过，吃的量和频率要适当控制，最好每次吃肉松的量不超过一小勺。

　　肉松的做法

　　蒙肉松包

　　材料：蛋清620克、糖300克、水120克、油80克、低筋小麦粉250克、玉米粉25克、蛋黄100克、塔塔粉6克、盐巴3克、泡打粉4克、沙拉酱、肉松。

　　制作流程：

　　1. 首先在盆中倒入600克的蛋清和糖、塔塔粉进行打发(有机器打方便手打很累不好控制)

　　2. 准备一个盆加入水和油还有另外的20克蛋清进行搅拌

　　3. 往第2步骤里加入低粉、玉米粉盐巴泡打粉还有蛋黄一起搅拌

　　4. 把第一步骤和第3一起搅拌均匀

　　5. 最好准备一个裱花袋把蛋糕糊装进去

　　6. 在烤盘上把蛋糕糊挤出一个小山状

　　7. 放入烤箱烤5分钟烤箱温度一定要保持200/170，第2遍烤盘转个反向以170/150，烤7钟钟

　　8. 由于烤箱不同温度可以自己掌控

　　9. 烤好后亮凉、把蛋糕切成一半，切记不要切断，往中间抹上沙拉酱把肉松固定在蛋糕上即可

　　肉松面包

　　材料：高筋面粉150克、奶粉1大勺、酵母(干)1小勺、鸡蛋清1大勺、肉松适量、食盐1/4小勺、白砂糖30克、水70克、黄油15克、沙拉酱适量。

　　制作步骤：

　　1. 面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在28摄氏度下进行基础发酵

　　2. 发酵至2.5倍大即可

　　3. 发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟。(更详细的过程图请看“手工揉面发酵步骤图”)

　　4. 取一块面团，压扁，从中间往下擀

　　5. 再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长)

　　6. 翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收

　　7. 如此即可整形成橄榄形面团

　　8. 在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋：水=1：1)。放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右

　　9. 出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开(不要切断)

　　10. 在切缝里涂上沙拉酱

　　11. 合起来，在表面也涂上沙拉酱

　　12. 在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。

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