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孕妇能吃扫帚菜吗

玉凤分享

  专家认为,扫帚菜营养价值极高,孕妇能吃扫帚菜吗?本文是学习啦小编整理孕妇能吃扫帚菜吗的资料,仅供参考。

  孕妇能吃扫帚菜吗

  扫帚菜株丛紧密,株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形,分枝多而细,具短柔毛,茎基部半木质化。茎分支很多,叶子线状披针形,单叶互生,叶线性,线形或条形。穗状花序,开红褐色小花,花极小,无观赏价值,胞果扁球形。植株为嫩绿,秋季叶色变红。果实扁球形,可入药,叫地肤子。嫩茎叶可以吃,老株可用来作扫帚。

  有网友提问,“怀孕能不能吃扫帚菜?”专家表示,孕妇是可以吃扫帚菜的,但是物极必反,孕妇吃扫帚菜也要适量,不能一次性吃太多。

  值得注意的是,扫帚菜比较容易成活,常出现在田野边、果园、庭院等地,也会被当作成野草来处理,会被喷洒农药,所以在吃扫帚菜的时候一定要洗净,最好用沸水烫过一遍再吃,以免误食了农药。

  扫帚菜怎么吃

  扫帚菜包子的做法

  主料:面粉、扫帚菜适量。

  辅料:发酵粉、清水、韭菜、五花肉、甜酱、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精、油适量。

  做法:1、猪肉切丁(切丁才香,肉末出不来效果的),加入甜面酱、白胡椒粉、姜末、盐、鸡精、油,搅拌均匀,腌渍1-2小时;

  2、清水化开发酵粉,加入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后揉成面团;

  3、扫帚菜采回来,摘下嫩叶,去掉老茎,将其浸泡在水中,清洗干净;

  4、锅中烧开水,将其焯水,捞出立即投凉;

  5、挤去水分,切大段;

  6、韭菜洗净,韭菜添加扫帚菜的三分之一左右即可,这样的会提香,但是不会有很大的韭菜味;

  7、将面团放置在温暖的地方发酵(夏天随便地方均可),发酵至两倍大,发酵好的面团揉成光滑的面团;

  8、揪成大小合适的面剂,按压;

  9、野菜和韭菜搅拌均匀,倒入油,搅拌,用油将其包裹,防止出水;

  10、将腌好的猪肉倒入,搅拌均匀;

  11、把面剂擀成中间厚、边缘薄的包子皮,取一个包子皮,填馅,用勺背按压实,可以多填馅;

  12、右手拇指和食指捏住一个褶子,依次再捏上第二个、第三个,如此绕一圈,捏合,收口,包子完成;

  13、包子放到比较温暖的地方进行二次发酵,夏天放置半小时左右即可;

  14、包子蒸锅篦子刷油,或者垫玉米皮、粽叶;

  15、将包子码入,凉水下锅,开火,等热气出来,蒸20分钟即可;

  16、关火,焖5分钟再开盖子。

  扫帚菜的功效与作用

  扫帚菜,为石竹目,藜科。一年生草本植物,株直立,多分枝而紧凑;叶互生,线形,细密,绿色,秋后变暗红色;花小不显,肥水要求不严,管理粗放,耐修剪、耐碱土、耐炎热、抗干旱、自播能力极强,幼嫩茎可食用。

  营养成分

  扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克,蛋白质5.2克,脂肪0.8克,碳水化合物8克,胡萝卜素5.72毫克,维生素B10.15毫克,维生素B20.31毫克,尼克酸1.6毫克,维生素C39毫克。

  作用功效

  扫帚菜性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻,止赤白痢,和气,涩肠胃,解恶疮毒”。

  扫帚菜的药用价值

  1、用于治膀胱湿热,小便不利:与木通、瞿麦、冬葵子等同用,如地肤子汤。(《济生方》)

  2、用于雷头风肿,不省人事:落帚子同生姜研烂,热冲酒服,取汗即愈。(《圣济总录》)

  3、用于血痢不止:地肤子五两,地榆、黄芩各一两,为末。每服方寸匕,温水调下。(《圣惠方》)

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