宝宝如何吃莴笋和食用处理方法
莴笋富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素，具有调节神经系统功能的作用，对宝宝的身体也是很有好处的，但是宝宝究竟要如何吃呢?今天小编给大家整理了宝宝如何吃莴笋知识，希望对大家有所帮助。
宝宝莴笋的吃法
柠檬莴笋汁的做法
用料：莴笋125克，苹果半个，柠檬半个。
做法：
1.莴笋洗净，切成小块。
2.苹果洗净去皮去核切小块。
3.将以上材料放入搅拌机中，加入水高速搅打均匀。
4.加入少许柠檬水，即可饮用。
小贴士：
1.莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，所以家庭烹饪时切记不要将叶丢弃了。
2.柠檬汁中含有柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，排毒功效显着，能迅速补充维C提高免疫力。
3.柠檬水可根据宝宝口味，适量添加，但切不可过多。
口味莴笋条的做法
用料：莴笋200克、红菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、盐3克。
做法：
1.莴笋削去老硬的外皮，洗净后切成5厘米长0.5厘米宽的条，用沸水焯一下。
2.姜切丝，蒜切片备用。
3.锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。
4.加入莴笋丝翻炒片刻。
5.出锅加入切好的青红椒点缀即可。
小贴士：
1.莴笋怕咸，盐要少放一点才好吃，而且宝宝过小也不宜吃过咸。
2.莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
莴笋的食用处理方法
去皮
1、莴笋用小刀去皮
莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法食用就可以了。
2、莴笋用去皮刀削皮
去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具，它既可以去除菜品的皮，也能去苹果皮，操作十分简单，大家也可以用它来去除莴笋的外皮，在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀从一头开始去除，两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉。
莴笋的功效与作用
开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
莴笋的营养价值
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
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