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冬瓜炒肉未好吃又营养的做法

慧媛分享

  冬瓜,为一年生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表面有毛和白粉,皮深绿色或浅绿色。和肉末一起炒也是很好吃的。想要了解更多冬瓜炒肉未的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作冬瓜炒肉未需要的食材

  好吃又营养冬瓜炒肉未的步骤

  1.准备食材。

  2.把瘦肉剁碎。

  3.肉未用玉米淀粉、酱油、油、盐、姜蒜进行调味。

  4.然后把调味料拌均匀。腌制1小时。

  5.冬瓜去皮。

  6.把冬瓜切小块。

  7.下油锅。

  8.翻炒冬瓜。

  9.加上少许盐调味。

  10.再加少许清水,使其更易熟透。

  11.再加上肉未。

  12.加上虾仁一同翻炒。

  13.然后加上少许酱油调味。

  14.最后盖上锅盖,焖至熟即可。

  冬瓜的选购方法

  1.看外皮:冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

  2.看颜色:冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

  3.看软硬:可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

  4.称重量:挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

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