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香椿怎么做好吃_香椿的好吃做法

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  香椿是春季应季食材,具有润肤补虚、养肾健胃、消炎止血等功效,很适合在春季食用。那么香椿怎么做好吃呢?接下来,我们就来看看香椿的做法吧。

  香椿的好吃做法:香椿拌豆腐

  材料:香椿200g、豆腐300g、香油适量、盐适量。

  做法:

  1、准备好所有的食材。

  2、豆腐切小块开水焯烫冷凉。

  3、香椿去老根也用开水焯烫过凉。

  4、把香椿切碎加少许盐腌制片刻。

  5、然后香椿放入盘中上面放上豆腐继续撒上少许盐。

  6、再淋入香油即可食用。

  香椿的好吃做法:香椿酱

  材料:香椿芽200克、盐1小勺、香油适量。

  做法:

  1、买回的香椿芽。

  2、剪去老的部分,用水洗净。

  3、锅中加入适量清水煮开后放入香椿芽。

  4、煮至变成绿色即可捞出沥干水分。

  5、把香椿芽切成小段。

  6、放人搅拌杯中,加入少许盐。

  7、加入适量的香油。

  8、搅拌成泥状。

  9、准备一个干净的小瓶子。

  10、把香椿酱装入瓶中。

  11、再加入适量的香油封住。

  香椿的好吃做法:香椿春卷

  材料:春卷皮20张、猪肉馅150克、香椿100克、葱姜末10克、酱油1茶匙、食盐3克、料酒1/2茶匙、香油1茶匙、胡椒粉少许。

  做法:

  1、准备材料。

  2、猪肉馅中加入葱姜末、料酒、生抽、胡椒粉、味精拌匀。

  3、速冻香椿直接切末。

  4、香椿末放入肉馅中,加入适量香油拌匀成馅料。

  5、拌匀成馅料。

  6、取一张春卷皮,在一角放入适量馅料。

  7、从馅料处折起。

  8、折两折后,两边分别向中间折。

  9、最后卷成长扁圆形的小包,用少许水淀粉糊封口(淀粉加入少许清水调匀,即成水淀粉糊)。

  10、所有依次做好(可以多做些,一次吃不了可以放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来直接炸制就可以)。

  11、炒锅放油置火上烧至六成热,放入春卷中小火炸制。

  12、炸制成金黄捞出,放入厨房纸吸油即可食用。

  香椿的好吃做法:香椿蛋饼

  材料:香椿适量、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐少许。

  做法:

  1、将香椿切末,用开水烫下,挤掉水分,加入蛋液中,比例自己把握。想香椿多点的就多放点香椿。

  2、在鸡蛋和香椿的混合液中加入盐调味道。

  3、将锅烧热,加一点油,滋润了锅底就可以了。

  4、关小火,鸡蛋和香椿的混合液从锅中间倒入。

  5、有点耐心,因为可能需要几分钟。

  6、一面煎好,翻过来煎另一面。

  7、两面完成成熟,没有流动液体,就是煎好了。

  8、出锅即可。

  香椿的好吃做法:炸香椿鱼

  材料:香椿60g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、玉米淀粉适量。

  做法:

  1、新鲜香椿洗净沥水。

  2、选取嫩的根部相连的香椿,去掉老的部位备用。

  3、鸡蛋加一点打散,准备玉米淀粉备用。

  4、提住香椿的根部,沾满蛋液,然后提起。

  5、到玉米淀粉中打个滚,提起时抖掉多余的淀粉。

  6、油锅烧热,入香椿。

  7、香椿入锅会很快浮起,底部变略黄翻面。

  8、两面焦黄捞出装盘,配椒盐食用。

  香椿的好吃做法:黄金香椿卷

  材料:香椿100克、鸡蛋8个、食用油200毫升、盐5克、香油8克、面包糠100克。

  做法:

  1、香椿洗干净。

  2、烧开一锅热水放入香椿汆汤关火。

  3、鸡蛋4只,加点水淀粉搅拌均匀,放少许盐。

  4、锅烧热涂上一薄层油,待锅烧热后离开火,倒入蛋液摊成蛋皮取出。

  5、另外4只鸡蛋在锅里炒熟,焯好的香椿芽切碎。

  6、加盐,香油搅拌均匀。

  7、将搅拌好的鸡蛋香椿,摆在蛋皮上。

  8、然后卷起包裹起来,两边用香菜梗(在锅里烫一下),扎起来(避免撒开),全部做成这样。

  9、然后(拍粉拖蛋粘面包糠)拍上干淀粉。

  10、放在蛋液中滚一圈(这个拖到蛋液中那个环节没有拍照,因为手上都是蛋液,时间太长的话会撒开的)浑身裹上面包糠。

  11、用黄瓜皮剪成树叶,做个盘饰。

  12、用火腿肠做了小鸭子。

  13、锅里放多点油炸香椿卷。

  14、出锅改刀装盘。

  香椿的功效与作用

  性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。

  1.开胃健脾

  香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

  2.抗衰老、美容

  含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

  3.清热利湿

  香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

  4.祛虫疗癣

  香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

  5.涩血止痢、止崩

  香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。


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