草莓千层的做法 草莓千层蛋糕要怎么做
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。你了解 草莓千层要怎么做吗?下面，学习啦小编来为你介绍草莓千层的做法。
草莓千层的制作食材
草莓千层的做法步骤
1.准备做班戟皮的食材：班戟粉150克、凉开水330克、鸡蛋4个、细砂糖30克、奶粉30克 。
2.将鸡蛋，凉开水，细砂糖同放入深盘中，搅拌均匀至细砂糖完全融化。
3.筛入班戟粉和奶粉，搅打均匀。
4.将面糊过滤一次。
5.用3个小杯，分别装上90克的面糊(我做的是8寸的千层蛋糕，如果做6寸的只需要45克面糊)备用。
6.热锅，刷上一层薄油，倒入一杯90克的面糊，轻轻晃动，让面糊摊均匀，慢火煎熟，无需反转。
7.将煎熟的班戟皮倒扣到吸油纸上，每一片都用吸油纸隔开。同样操作至全部面糊煎完为止。
8.将草莓洗净，留下4个大草莓做表面装饰，其余的切成片状再切成小粒状，备用。600克淡奶油加入60克细砂糖打发至硬性发泡后，分次装入裱花袋备用。
9.取一片班戟皮放在蛋糕底托上，然后挤上一圈圈的淡奶油，放入草莓粒，用刮刀抹平。
10.也可以将奶油抹平后放上草莓粒再挤一层淡奶油，抹平。每一层重复操作至放上最后一片班戟皮。
11.用菊花嘴在表层挤出8朵小花。
12.剩下的4个草莓对半切块，切面朝上，摆放在奶油花上，最后中间再挤上一朵大的奶油花，放上糖人，完成!
草莓的选购
首先不买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者;太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买;最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
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