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山药鲫鱼汤好吃又养生的做法

慧媛分享

  山药可以与禽肉类做菜,也可以与蔬菜类做菜,更可以与水产类做菜,山药鲫鱼汤是一道家常菜,制作的步骤也很简单。想要了解更多山药鲫鱼汤的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作山药鲫鱼汤的食材

  山药鲫鱼汤好吃的步骤

  1.鲫鱼去鳞去腮去肚洗净

  2.山药去皮洗净切厚片,浸人清水中

  3.锅里油热,放下鲫鱼两面煎透

  4.放适量清水,加料酒,葱,姜

  5.大火煮开,中火20分钟。

  6.放入山药,大火煮开,中火煮至山药熟.

  7.加盐煮1分钟。

  8.加胡椒粉,加葱花即可。

  选购鲫鱼方法

  1、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。

  2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

  3、体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

  4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

  食用鲫鱼的好处

  1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

  2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘糖尿病有很好的滋补食疗作用。

  3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

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