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弱碱性食物有哪些

锐浩分享

  弱碱性体质,机体免疫力强、生病机率少,精力充沛,富有活力,头脑敏锐,身心也清爽和愉悦得多,是好的健康体质状况。下面学习啦小编告诉大家弱碱性食物有哪些,希望对大家有帮助哦

  弱碱性食物的做法一:雪菜油渣黄鱼面

  材料

  小黄鱼4条(两人份),带碱面条,新鲜雪里蕻,姜丝,葱段,油渣,盐,鸡精,白胡椒粉,美极鲜酱油

  做法

  1.小黄鱼清洗干净,擦干水分,抹盐略腌;姜切丝,葱切段;锅中放热水,烧开后下面出水1分钟

  2.捞出来的面条放在冷水下过凉(防止面条粘连并保持口感),小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟;另取一锅,放少许油,爆香姜丝,雪里蕻(锅太干的话,加少许水),接着再放入油渣和葱段,倒入热开水,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,放入出好水的面条略煮即可,盛在面碗里,摆上煎好的小黄鱼,撒少许白胡椒粉增香~

  弱碱性食物的做法二:贡丸鲜蔬面

  材料

  碱水挂面50g,贡丸6个,嫩芥蓝2棵,清水750ml,香葱1根,家乐菌菇靓汤口味浓汤宝1块

  做法

  1.备齐材料,青菜洗净沥干,备用

  2.锅中加入750ml清水,烧开后加入一块家乐菌菇靓汤口味浓汤宝,搅拌至完全融化

  3.略煮滚后,放入青菜和贡丸

  4.当汤再次煮沸后,放入面条,煮约5分钟即可

  弱碱性食物的做法三:霉豆蒸仔排

  材料

  自制霉豆120克,仔排300克,红辣椒50克。调料盐25克,味精10克,胡椒粉20克,辣椒油60克,葱末、姜末、蒜末各20克,陈村枧水(即食用碱水,学名为碳酸钾,可以起到膨胀肉质的作用)200克,清汤100克,葱花20克。

  做法

  1、仔排洗净,切长8厘米、宽4厘米的段,放20克盐、味精、陈村枧水腌渍20分钟,用清水冲净,入盘子中上面放霉豆、盐5克、葱末、姜末、蒜末后上笼大火蒸15分钟,取出备用。

  2、红辣椒去籽后切0.5厘米见方的小粒;锅内放辣椒油,烧至七成热时放入红辣椒粒、葱花小火煸炒1分钟,放入清汤、胡椒粉调味后出锅,浇在仔排上。

  小诀窍

  特点

  农家风味、辣而适口、香味诱人。

  师傅点拨

  1、霉豆的制法:干黄豆500克放入清水中浸泡10小时捞出,再放入锅中加水1500克大火煮10分钟至熟,取出控水放入太阳下暴晒12小时,趁热放入盐15克、糖10克调味后用布袋或棉被包裹,存放2天即可。

  2、仔排放入陈村枧水腌渍会更鲜嫩,但一定要用清水冲洗净。

  创意

  这是一款地道的农家菜,将自制的霉豆配以仔排一起蒸制,风味十足,制作简单。