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凉薯炒嫩肉片好吃又营养的做法

慧媛分享

  凉薯炒嫩肉片的营养价值还是很高的,凉薯加了肉片炒来吃,去除了它原本的那股土气,吃起来更像是荸荠,又加上嫩嫩的肉片的肉鲜,吃起来的口感很好。以下是小编推荐的凉薯炒嫩肉片做法,欢迎阅读!

  制作凉薯炒嫩肉片的食材

  凉薯炒嫩肉片好吃又营养的步骤

  1.猪后腿净瘦肉切片,加盐,生抽,淀粉。

  2.用手抓捏肉片,码入味, 腌制片刻。

  3.热锅将油烧至8成热。

  4.将肉片倒入锅中迅速滑超,待肉片变色立刻起锅,备用。

  5.地瓜一个。

  6.地瓜剥皮洗净。

  7.地瓜切条,比切土豆丝粗些;

  8.备好姜蒜红绿椒,干辣椒等。

  9.锅中炒香姜蒜,干辣椒,花椒;干辣椒和花椒可放可不放。我的放入量少是不会感到辣的。

  10.倒入凉瓜条翻炒片刻,加盐继续翻炒。

  11.加入红绿椒块。

  12.加入肉片继续翻炒片刻,所有的菜都入味了,就可以装盘了。

  凉薯是不是凉性食物

  凉薯是凉性食物。

  人的体质有寒性和热性的分别,寒性体质适合吃热性水果,热性体质社和吃寒性水果,若寒性体质吃寒性水果,热性体质吃热性水果,往往容易导致凉上加凉,或热上加热造成身体的不适,只有吃对了属性才能很好的利用水果来养生,而凉薯在食物属性中属于凉性食物,所以适应了热性体质的人食用。

  凉薯的肥大块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等,含有人体内的各种氨基酸,其中包含8种必需氨基酸。

  凉薯的营养成分及食物属性决定了它的功效,凉薯性凉,所以有散热去火的功效,含有蛋白质和氨基酸,有促进机体合成的能力,能增强人的抵抗力,同时含有大量的碳水化合物,具有提供能量的做用,植物的块茎,含有一定量的膳食纤维,并且水分较多,水溶性维生素含量较高,具有护肤养颜的作用。

  凉薯属于凉性食物,但是由于其含有大量的碳水化合物,其中大部分是糖类和淀粉,在大量食用时由于口腔内不的糖分较高,渗透作用较强,容易导致口腔溃疡。

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