虎皮辣子烧茄子美味又健康的做法
虎皮辣子烧茄子是新疆人在夏天最爱的的一道家常菜,虎皮辣子烧茄子味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜,做法也很容易让人接受。小编给大家精心推荐的虎皮辣子烧茄子做法,希望能够对您有所帮助!
制作虎皮辣子烧茄子的食材
美味虎皮辣子烧茄子的步骤
1.料:长茄子、青辣椒、西红柿辅料:植物油、盐、大蒜、姜、淀粉、白糖、鸡精、香葱
2.把茄子洗净切长条
3.撒上少许面粉拌均匀
4.青辣椒洗净去籽
5.葱姜蒜洗净切末,西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀
6.热锅凉油,油热8成下茄子、辣椒
7.大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油
8.锅底留底油,加葱姜蒜翻炒出香味
9.加西红柿块翻炒出水分成碎末,加水、盐、白糖、鸡精煮开
10.加水淀粉煮开
11.加茄子、辣椒
12.翻炒均匀即可
虎皮青椒的营养价值
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。
4、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
虎皮青椒是碱性还是酸性
青椒是碱性食物。
虎皮食物的酸碱性是看其代谢产物的酸碱性,而虎皮青椒中矿物质元素含量是比较高的,在进入人体后,经过肠胃的消化代谢后的最终代谢产物是偏向碱性的,所以从营养学上来说,虎皮青椒是属于碱性食物。
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