茄子土豆炖豆角好吃做法图解

　　到了夏天，最家常的菜当属 茄子，土豆，豆角，最家常的做好了就是最美味的。想要了解更多茄子土豆炖豆角的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃的茄子土豆炖豆角需要的食材

　　制作好吃的茄子土豆炖豆角的具体步骤

　　1.准备好原材料，茄子，土豆，豆角

　　2.豆角摘洗干净，茄子洗好撕块儿，土豆削皮切块儿

　　3.锅放少许油，放入姜片

　　4.放入鸡油煎出油

　　5.放入茄子土豆豆角炒至豆角翠绿，放糖

　　6.红烧酱油

　　7.黄豆酱

　　8.少许十三香，盐炒匀

　　9.加适量开水烧开炖10分钟

　　10.调入葱花，蒜末，鸡粉即可

　　11.成品图

　　吃茄子可以预防心脑血管疾病

　　1、茄子中含有的皂甙成分有降低胆固醇的作用。研究发现，人在一次吃完300～500克茄子之后其体内的胆固醇含量会下降10%左右，这是皂甙的“功劳”。

　　2、茄子——尤其是紫色茄子中含有丰富的维生素P。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管的韧性和弹性，对人体的微血管有保护作用。

　　3、茄子还可为人体提供大量的钾。钾参与人体能量代谢的整个过程，能维持人体细胞内的正常压力，维持人体神经肌肉的正常兴奋性。人体严重缺钾就可能引起脑血管破裂。另外，钾还有平衡血压的作用。

　　4、常吃茄子还能增加血管的抗氧化作用，可避免由于血管氧化而引发的一些疾病。

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