糯米家常做法 家常糯米蒸排骨的做法
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糯米家常做法有哪些，糯米蒸排骨是一道超级赞的家常宴客菜，每一块排骨、每一粒糯米饭都带着淡淡的荷叶香，蒸出来的肉鲜嫩无比，香而不腻。下面是学习啦小编给大家整理家常糯米蒸排骨的做法。
糯米蒸排骨的制作食材
糯米蒸排骨的做法步骤
1.糯米提前浸泡2小时以上
2.准备姜片、葱段适量
3.排骨洗净控干水，加入葱段、姜片、黄酒、酱油、蚝油、盐、糖、味精、胡椒粉、生粉拌匀
4.加入麻油拌匀，腌2小时以上入味
5.粽叶洗净放水里煮一下，干粽叶要事先泡软
6.最好用竹子的小笼哈，我没有小的竹笼，用的是电饭锅里的小蒸笼
7.把粽叶修剪成合适长度，铺在小笼上，上面铺一层糯米
8.把腌好的排骨去掉姜葱和汤汁，放进剩下的糯米里拌匀
9.排骨和糯米放进小笼，放进蒸锅里大火煮开，转小火蒸40分钟
10.蒸熟了，在上面撒点葱花即可
糯米的医书记载
1、《别录》：“温中，令人多热，大便坚。”
2、孙思邈：“脾病宜食，益气止泄。”
3、孟诜：“治霍乱后吐逆不止，清水研一碗，饮之。”
4、《本草拾遗》：“主消渴。”
5、《四产本草》：“主痔疾，(糯米)以骆驼脂作煎饼服之，空腹与服。”
6、《食性本草》：“能行荣卫中血积。解芫菁毒。”
7、《纲目》：“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”
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