自制酸奶蛋糕的做法

　　因为是酸奶蛋糕，如果有少量的凝固部分也是正常，但是如果搅拌充分了就不会有。如果有的话，放冰箱冷藏一晚，口感会更好哈。

　　下面学习啦小编告诉大家自制酸奶蛋糕的做法，希望对大家有帮助哦

　　自制酸奶蛋糕的食材准备

　　自制酸奶蛋糕的做法步骤

　　1.准备好原材料。

　　2.蛋白蛋黄分开。

　　3.蛋黄和酸奶混合搅匀。

　　4.加入过筛的低筋面粉。

　　5.搅拌至无颗粒状。

　　6.蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡。

　　7.加入一半的白糖，打至细腻的泡泡。

　　8.加入剩下的白糖。

　　9.打至干性泡发。

　　10.取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

　　11.轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。

　　12.倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

　　13.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。

　　14.烤好后取出。

　　15.倒扣放凉后食用。