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辣椒炒鸡蛋怎么做好吃

映芳分享

  虽然有些人对于辣味不能承受太多,不过辣椒的营养非常好,偶尔做个辣椒炒鸡蛋之类的菜,既简单又好吃。你想自己动手做好吃的辣椒炒鸡蛋吗?今天,学习啦小编为大家推荐辣椒炒鸡蛋的好吃做法。

  辣椒炒鸡蛋

  辣椒炒鸡蛋食材准备

  青辣椒4个,小红辣椒1个,鸡蛋3个,盐半匙,糖少许,五香粉,生抽,香葱。

  方法步骤

  1、将辣椒切成丁,放入碗中,加入少许盐,酱油混合均匀;

  2、鸡蛋打散,加入适量温水,盐,糖和五香粉搅匀;

  3、辣椒腌10分钟后滤去水,放入蛋液中,加入小葱搅匀;

  4、炒锅烧热油,倒入辣椒蛋液,炒至蛋液膨胀后用中小火炒至蛋液凝固,两面微黄即可。

  小贴士

  五香粉也可以换成胡椒粉。

  剁辣椒炒鸡蛋

  辣椒炒鸡蛋食材准备

  鸡蛋4个,彩椒适量,剁椒少许。

  方法步骤

  1、彩椒洗净后切小块,蛋液打散待用;

  2、炒锅烧热油,倒入蛋液,炒成型后盛出待用;

  3、锅中放入少许油,倒入切碎的彩椒和剁椒翻炒片刻;

  4、然后加入适量的鸡蛋翻炒均匀即可。

  小贴士

  剁椒中有盐,所以一般就不用再加盐了。

  尖辣椒炒鸡蛋

  辣椒炒鸡蛋食材准备

  尖椒适量,鸡蛋少许,油适量,盐适量,酱油,五香粉适量。

  方法步骤

  1、将尖椒洗净,切丝,鸡蛋打散,放入锅中炒熟盛出待用;

  2、锅中放入底油,油烧热后放入尖椒翻炒,出辣味后放入鸡蛋炒匀;

  3、放入盐加入少许酱油和五香粉翻匀即可出锅。

  小贴士

  有蛋的菜最好不要放味精一类的调料。

  木耳辣椒炒鸡蛋

  辣椒炒鸡蛋食材准备

  鸡蛋,木耳,辣椒,盐,葱姜适量。

  方法步骤

  1、将辣椒去籽,切成块,木耳泡好撕成小朵;

  2、鸡蛋打散后加入少许盐和水搅匀,倒入油锅中炒凝后盛出;

  3、另起油锅爆香葱姜,然后倒入木耳和辣椒翻炒,加少许盐炒断生;

  4、然后加入鸡蛋,葱花翻炒半分钟后即可出锅。

  小贴士

  少盐又不好添加的时候可以加少许生抽进行调味。


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