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南瓜红枣发糕怎么做好吃_南瓜红枣发糕的家常做法

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  南瓜所富含的胡萝卜素、维生素c及钾的联合作用,可预防高血压,防止眼睛受到氧化破坏,因而可防止白内障之类的眼疾。下面是学习啦小编整理的一些关于南瓜红枣发糕的资料,供您参考。

  南瓜红枣发糕的制作食材

  南瓜红枣发糕的做法过程

南瓜红枣发糕的做法步骤1

  1.准备好南瓜

南瓜红枣发糕的做法步骤2

  2.准备好面粉,红枣

南瓜红枣发糕的做法步骤3

  3.红枣漂净,去核,切碎待用.

南瓜红枣发糕的做法步骤4

  4.南瓜去皮去籽,洗净切块,蒸熟.

南瓜红枣发糕的做法步骤5

  5.乘热把南瓜用勺子碾成泥

南瓜红枣发糕的做法步骤6

  6.放入发酵粉,糖,搅拌匀

南瓜红枣发糕的做法步骤7

  7.分几次加入面粉,

南瓜红枣发糕的做法步骤8

  8.揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,醒20分钟.

南瓜红枣发糕的做法步骤9

  9.擀成薄饼

南瓜红枣发糕的做法步骤10

  10.撒一层红枣

南瓜红枣发糕的做法步骤11

  11.从上往下卷起,揉成长条

南瓜红枣发糕的做法步骤12

  12.放入抹了油的模具

南瓜红枣发糕的做法步骤13

  13.放在温暖处发酵至原来的2.5倍大

南瓜红枣发糕的做法步骤14

  14.在面团上刷些水,沾上红枣

南瓜红枣发糕的做法步骤15

  15.放入蒸锅

南瓜红枣发糕的做法步骤16

  16.隔水蒸20分钟左右,关火,焖3分钟取出即可.

  南瓜的营养成分

  每100克含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1. 1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

  南瓜的选购

  应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点,则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜,则选择果肉厚,新鲜水嫩不干燥的。

  南瓜的存储

  南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放在阴凉的地方,可以保存一个月左右,放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜,保存时需要先去掉瓤,否则容易腐败、从心部变质,用保鲜膜包好,在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
 

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