炒茄子丝怎么做好吃 清炒茄子丝的家常做法

　　茄子是一种物美价廉的蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。小编整理了清炒茄子丝的家常做法，希望可以帮助大家!

　　清炒茄子丝的家常做法

　　清炒茄子丝的材料

　　茄子炒蒜薹的做法步骤

　　1. 准备好原材料;

　　2. 长条茄子切成长条， 放入盘中包裹上保鲜膜;

　　3. 放入微波炉中高火打3分钟;

　　4. 热锅凉油， 放入蒜片和豆瓣酱进去煸炒;

　　5. 煸炒出香味后加入蒜薹进去煸炒;

　　6. 将蒜薹煸炒至七、八成熟时放入长条茄子，翻炒均匀;

　　7. 加入适量的盐调味;

　　8. 最后出锅时加入点红椒翻炒均匀即可盛入盘

　　炒茄子丝怎么做好吃：小贴士

　　1. 为了茄子少吸油， 可以先将茄子用微波炉打熟;

　　2. 先煸炒出蒜和豆豉酱香味， 再加入蒜薹进去煸炒;

　　3. 待蒜薹七、八成熟时再加入茄子进去一起翻炒即可。

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