蚝油生菜的家常做法家常蚝油生菜要如何做才好吃

映芳分享 2017-02-08 13:55:28

　　生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。平时生活中你会做蚝油生菜吗?下面是学习啦小编给大家整理蚝油生菜的家常做法。

　　蚝油生菜的食材准备

　　1.将生菜去头切开，蒜子剁碎。

　　2.准备一锅清水，水开后，加入3勺盐，少许油，下入生菜焯水，待生菜煮软熟透后捞出备用。

　　3.锅中放油，将蒜米下锅，爆香后加少量清水、蚝油、倒入2勺生抽和小半勺盐、半勺糖、少量老抽拌均匀，勾上生粉，煮至碗芡粘稠后，加少许油提色即可。

　　4.最后将煮好的碗芡均匀的倒在生菜上就可以食用啦。

　　生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，则有散叶生菜、结球生菜两种。日前生菜已成为我国发展较快的绿叶生菜。生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。

　　洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为上等汤菜。总之，生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调。