大蒜如何烧肥肠_大蒜烧肥肠怎么制作
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大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿。下面是学习啦小编整理的一些关于 大蒜烧肥肠的资料，供您参考。
大蒜烧肥肠的制作食材
大蒜烧肥肠的做法过程
1.将洗净过的肥肠在开水中煮一次，捞起切成两公分的段，换水再煮一次，第二次可加些料酒煮，再捞起，将蒜去皮备用
2.准备好所有的材料
3.炒锅置旺火上，放些油，放入肥肠，姜片、葱段，干辣椒，香料翻炒，接着加入生抽，冰糖翻炒，
4.加入水，没过肥肠，烧开，撇尽浮沫，再加入盐、料酒，用小火焖至七成熟时加大蒜，
5.直到全熟后加鸡粉。出锅即可。
大蒜的适用人群
2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。
大蒜的选购、保存和食用的方法
大蒜要选购蒜头大，包衣紧，蒜瓣大且均匀，味道浓厚，辛香可口，汁液黏稠的那种。
在常温下，将蒜头放网袋里悬挂于通风处即可;大蒜也可以放冰箱冷藏保存。存放时，不要让大蒜发芽、受冻。
大蒜可以直接生食，也可以作为调味品在烹调食物时食用。
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