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茄子东北菜的做法 茄子东北菜怎么做好吃

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  茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。你了解茄子东北菜要怎么做吗?下面是学习啦小编给大家整理茄子东北菜的做法。

  茄子东北菜的主料辅料

  • 主料
  • 茄子

    两个
  • 土豆

    两个
  • 辅料
  • 青椒肉酱

    适量
  • 香葱

    适量

  茄子东北菜的做法图解

  1.茄子洗净,切成两半

  2.土豆洗净,不用去皮,切成两半

  3.切好的食材放在蒸笼上,凉水放上就可以啦,盖上盖蒸,冒出气之后二十分钟左右,用筷子试试很容易插透就熟了。如果没熟还可以继续蒸。

  4.蒸好之后盛出。

  5.准备肉酱,详情请看我的青椒肉酱菜谱。准备洗净的香菜,用手掰成小块即可。

  6.茄子撕成条,土豆去皮切成块,上面撒上肉酱和香葱一起吃。

  茄子的选购方法

  1、选购茄子的时候,要选择没有疤痕、切口、凋萎和皱缩的。在购买时,要仔细看茄子表皮上有无虫害及暗褐色的斑点,因为有虫害和斑点的茄子很容易腐烂。

  2、选买茄子的时候,不要买秋后的老茄子,因为这种茄子含有很多对人体有害的茄碱,食用后可能出现意识模糊、抽搐恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等茄碱中毒症状。

  茄子的营养价值

  ①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。

  ②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化肿瘤细胞的增值。

  ③茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。


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