自制牛轧糖的做法香浓美味

玉凤分享 2018-02-23 18:00:59

　　牛轧糖浓浓的奶香咬上一口，细细咀嚼又充满花生的浓香味道，牛轧糖怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.将生花生放炒锅里炒熟。

　　2.炒至花生爆开就差不多熟了，炒熟后去皮擀碎。

　　3.准备棉花糖、奶粉、碎花生。

　　4.棉花糖放微波炉里叮1分钟。

　　5.倒入奶粉、碎花生。

　　6.快速搅拌均匀。(如果拌不动再放微波十几秒)

　　7.取一个保鲜袋放方盘里，在保鲜袋上刷一层熟花生油。

　　8.倒入搅拌好的牛轧糖。

　　9.再盖上一个保鲜袋用手将牛轧糖摧平放凉。(不用保鲜袋直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手)

　　10.等完全冷却后切成小块。

　　11.再将奶粉撒在牛轧糖上，预防粘连，最后就可以用糖纸包起来。

　　1、棉花糖一定要选用全白色，没夹心的那种。

　　2、棉花糖微波的时间不能超过1分钟，不然会糊的。搅拌的时候一定要快，冷却后就拌不动了。

　　3、整好型后可以放冰箱冷藏半小时再切，这样比较硬身比较好切。

　　4、生花生也可以入烤箱180度烤10-15分钟，但个人认为炒出来的比烤出来较香。