孜然茄子简单又好吃的做法

　　孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。孜然茄子消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频有一定的效果，而且制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的孜然茄子做法，欢迎阅读!

　　制作孜然茄子的食材

　　孜然茄子简单的步骤

　　1.主料：茄子辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉

　　2.把茄子去皮，切块

　　3.加少许盐腌制出水分

　　4.撒上淀粉拌均匀

　　5.热锅凉油，油 热8成下茄子块

　　6.炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油

　　7.关火，加孜然粉、辣椒粉

　　8.拌均匀即可

　　茄子的营养价值

　　1、茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

　　2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

　　4、茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

　　5、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　6、茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维生素C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

　　7、每100克茄子含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。

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