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老年人饮食养生秘诀有哪些

朝燕分享

  很多老年人开始重要养生了,而且,春季又是养生的最佳时期。那么,适合老年人养生的方法有哪些呢?下面就随学习啦小编一起来了解下吧!

  老年人饮食养生秘诀

  一、食粥非常适合老年人

  古人认为,粥乃世间第一补人之物。食粥,历来为养生家所重视。粥,易于消化,调剂口味,摄生养体,尤其适合老年人。老年人食粥,必能强身健体,享尽大寿!

  二、常饮用蜂蜜

  有人甚至认为,“蜂蜜是老年人的牛奶”,可长期食用,有利无弊。这种说法很有道理,蜂蜜不仅含有丰富的葡萄糖和果糖,易于吸收,而且还含有多种维生素和矿物质,杀菌力也很强,可防治多种老年疾病,如咳嗽便秘、失眠、心血管疾病、消化不良、溃疡病和痢疾等。

  三、不挑食,什么都吃,但是食之有度

  人体的正常运转需要多种营养素,也就需要从多种不同的食物中摄取。老年人不要挑食,更不要偏食,各种食物都吃一点,有利于及时摄取身体需要的各种营养物质,而且可以在不经意间防治很多疾病的发生。

  在一项针对不同地区的百岁老人进行的调查中发现,他们都有一个共同的嗜好——每天饮茶。茶叶中含有丰富的茶色素能防治动脉硬化,其有效率高达80%以上。也有学者发现福建乌龙茶可以抗癌,其抑制癌症昀效果高达79%。还有学者证实云南沱茶可降血脂。喝茶的确有益健康,其抗衰老作用超过维生素E的18倍。

  老年朋友们要掌握正确的养生方法,并且要付诸于行动,将养生方法运用到生活中去,这样才能达到健康长寿的目的。

  老年人养生食谱

  1、芹菜粥

  材料:大米250克,芹菜120克。

  做法:大米加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜,煮粥至熟食用。

  功效:春季芹菜大量上市的季节,此时多食芹菜不仅可以清肝热,降血压,止晕,还可预防老年人肝火头痛和高血压病。

  2、蜜糖蒸萝卜

  材料:大白萝卜1个,蜂蜜适量。

  做法:先将大白萝清洗干净,削去外皮,挖空中心。然后装入蜂蜜,置于碗中,隔水蒸熟即可食用。

  功效:春季食用蜜糖蒸萝卜,可预防感冒肺结核、支气管炎等病症。此道菜对老年人春季风热感冒有很好的疗效。

  3、瘦肉白菜汤

  材料:瘦肉、大白菜心各100克,姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。

  做法:白菜洗净、切丝,放入沸水中,刚熟时捞出,放清水漂净,滤干水分待用。锅置于旺火上,下鸡油烧五成熟,放人蒜,炒金黄宫锁心玉色,再加瘦肉合炒,加入细盐,入汤煮熟,再加白菜心煮沸便可食用。

  功效:瘦肉有补中益气、生津润肠功效。大白菜性平,味甘,有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。瘦肉、白菜合食,适应于老年人急慢性肺炎

  4、竹叶粥

  材料:淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖适量。

  做法:先将竹叶、石膏同放入沙锅内,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁,后下粳米做米做粥,待熟烂,入糖搅匀即可。

  功效:此粥具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。主治温热病,症见口渴多饮,心烦,目赤,舌红,苔黄,脉树或洪大,口舌生疮糜烂,尿黄,以及诸热毒肿,发背痈疽等。

  5、油焖春笋

  材料:春笋150克,葱、茴香、老抽、白糖适量。

  做法:春笋去壳,取嫩茎部分切滚刀块,切几段葱,切少许葱花。食用油烧热,葱段煸香后下笋块,翻炒片刻,加入老抽、白糖、茴香继续翻炒,加入少量水煮滚后加盖焖10分钟。大火收稠汤汁,取出葱段,撒入新鲜葱花,出锅装盘。

  功效:春笋顺应节气,有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。此道菜有助于老年人消化,还可预防便秘。

  6、玄参猪肝

  材料:玄参15克,猪肝500克,姜、葱、白糖、酱油适量。

  做法:玄参先煮30分钟以后,再放入猪肝同煮5分钟,捞出,切成片,然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒猪肝片。

  功效:此道菜具有滋阴降火的功效,对老年人肝肾阴虚引起的咽干口燥,心烦少寐等有很好的疗效。

  7、葱白大蒜汤

  材料:葱白500克,大蒜250克。

  做法:将葱白洗净切段,大蒜去皮砸碎,两者置入锅中,加水2公斤,煮沸15分钟即可。

  功效:此汤具有截表通阳祛邪之功效,适于预防老年人流行性感冒,或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服用。

  老人健康养生4秘诀

  1、多转眼珠可回忆往事

  美国记忆力研究者安德鲁·帕克博士表示,左右来回快速地转动眼珠可以刺激大脑海马区。要是你有暂时性遗忘症,这种方法可帮你回忆起忘记的信息。

  2、帮忙带孩子可保护大脑

  有研究表明,年纪大妇女带孩子6个月之后会有更敏锐的认知能力,老人可在能力范围内帮忙带带孙子、孙女,这可刺激脑部前额叶皮层,教导孩子时所需要的思维活动还会把血液运输到大脑这个区域,保护大脑。

  3、保持健康体重

  体重超标会让大脑缩水,研究发现,超重人大脑平均比正常体重者的小了4%。其中,肥胖的人大脑平均比那些体重健康的人老了16岁。美国加州大学医学院的神经学博士保罗·汤姆森说:“脂肪会堵塞给大脑运输营养动脉,使脑细胞枯萎。从而给记忆力、运动、情绪调节、语言等方面带来负面影响。”

  4、勤锻炼提高记忆力

  美国伊利诺伊大学博士亚瑟·克雷默表示,每周3次1小时以上的运动可让大脑海马区变大,增加该区域的毛细血管数量,有利于促进新细胞的生长,增强记忆力
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