芦子的功效与作用以及选购技巧
西葫芦是一种常见的瓜类食材，是角瓜的一种，属一年生草质藤本植物，果实表面为绿色，肉质鲜嫩，营养丰富，而且味道略甘，可以炒食也可以做馅，是很多最喜欢吃一种家常菜。今天学习啦小编给大家整理了芦子的功效与作用，希望对大家有所帮助。
西葫芦的功效与作用
1、西葫芦能补充营养
西葫芦是一种营养价值特别高的家常菜品，它含有丰富的维生素c和大量的葡萄糖，还含有一些天然的钙质与果胶，除此以外，蛋白质纤维素以及胡萝卜素等微量元素也是这种食材中最重要的存在，平时人们食用以后能补充营养，促进身体代谢。
西葫芦这种菜品中含有大量的碳水化合物和膳食纤维，平时人们食用以后能增加身体饱腹感，减少身体对其他食物的摄入，而且这种食材本身热量特别低，人们食用以后不会吸收过多的热量，经常食用就能减肥瘦身。而且它含有的膳食纤维，能清理肠胃中积存的垃圾与毒素，能缩短人类排便时间，排毒作用十分明显。
3、西葫芦能预防癌症
现在是一个谈癌色变的年代，癌症的发病率越来越高，不过平时人们要是能坚持食用西葫芦就能有效预防癌症的发生，因为西葫芦这种食材中含有一种干扰素的诱生剂，它能促进人体内干扰素的产生，能让人体免疫力明显提高，发挥强大的抗病毒和抗肿瘤作用。
4、西葫芦能利水消肿
利水消肿也是西葫芦的重要作用之一，它能清热利尿，也能除烦止渴，平时人们出现身体水肿腹胀以及烦热干渴等不良症状时，多吃些西葫芦都能让症状很快好转。另外西葫芦还能预防肝硬化、肝腹水还有肾炎等恶性疾病的发生，对提高人体健康水平有很大的好处。
西葫芦选购技巧
1、西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异，但表面应光亮、挺阔、坚实，无物理伤害。
2、瓜的大小、老嫩对品质影响很大，最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
3、不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
4、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
吃西葫芦的好处
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
5、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
6、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。
7、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
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