茄子把的功效作用及药用价值

　　我们在用茄子炒菜时，常常会将茄子把扔掉，其实这样是很浪费的哦，而且茄子把的功效作用还是有很多的，但是很多人还不知道而已。以下是小编推荐茄子把的功效作用知识，欢迎阅读!

　　茄子把的功效作用

　　茄子性味比较寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的营养价值大家都很清楚，其实茄子全身都可入药，其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。

　　茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。

　　茄子蒂的药用价值，古籍早有记载： 【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。

　　【各家论述】 1.《本草衍义补遗》：治口疮。

　　2.《本草纲目》：烧灰，治口齿疮。 生切，擦癜风。

　　3.《岭南采药录》：治发背及痈毒初起， 用104至廿1个，水、酒煎服。 需要提示1下，这个茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿，而是把儿和茄子之间的那末1点托儿，中间的硬芯是要去掉的。

　　茄子的药用价值

　　1.生白茄子30~60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

　　2.茄子秸90克,水煎服,每日2~3次可治咳嗽、气喘。

　　3.白茄根25克,木防已根15克，筋骨草15克，水煎服,可治风湿关节痛。

　　4.茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭行筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3~4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。

　　5.生茄子切开，搽患部，可治蜈蚣咬伤和蜂蜇。

　　6.茄子根煎水，趁热熏洗患处，可治冻疮。

　　茄子的食用方法

　　西红杮烧茄子的做法

　　材料:茄子400克、西红柿100克、柿子椒50克、食盐2克、味精1克、白糖5克、植物油40毫升、酱油5毫升。

　　做法:

　　1、将茄子去皮洗净,切成块,放入锅中干煸一下。

　　2、柿子椒(去籽去蒂)和西红柿洗净,切成块。

　　3、油热放入茄子翻炒,加适量清水煮沸,倒入西红柿和柿子椒,加入调料,烧熟即可。

　　味噌汁茄子的做法

　　材料:茄子、味噌、油。

　　做法:

　　1、将茄子洗净后,对半切开。

　　2、在锅中放油烧热,将准备好的茄子放入油锅中过油随后捞起。

　　3、用吸油纸吸去茄子上多余的油分,将味噌汁淋一些在茄子上面。

　　4、把茄子放到烤箱中,以高温烤约5分钟,茄子软了即可食用。

　　清蒸茄子的做法

　　材料:茄子、500克、香菇(鲜)50克、味精2克、黄酒10克、盐5克、香油10克、大葱10克、姜5克、色拉油25克。

　　做法:

　　1、将茄子洗净,去皮,切滚刀块;水发冬菇去蒂,除去杂质,洗净;葱洗净切段,姜洗净切片。

　　2、取一大碗,碗底码上冬菇,上面铺放茄块,均匀撒上精盐和味精,加入烧热的油、绍酒和清汤适量,再摆上葱段和姜片,加盖,入笼架在水锅上用旺火蒸半小时,取出去掉葱、姜,淋入麻油即成。

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